水晶虾饺

视频加载中...

“虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。

广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。

上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，

半透明，内馅隐约可见，

吃起来爽滑清鲜，美味诱人。”

家里的孩子只要吃过茶餐厅

一定对美味的水晶虾饺念念不忘

今天果哥教你

怎么在家里做出正宗又美味的虾饺

营养价值

澄粉75克 玉米淀粉25克

盐1克 沸水65ml

鲜虾 若干

葱 少量 肥肉 少量 盐 适量

1）：鲜虾洗净 剥壳去虾线，留些整只的，剩余的剁成虾肉茸

用力剁出来的虾茸口感超细腻

2）：猪膘肉剁成泥备用，葱切碎备用

3）：将虾泥、猪膘肉、葱花放入容器，加入少许盐，顺一个方向搅匀上劲，整颗虾仁放少许盐腌制一下

水晶一般的虾饺皮其实不难做哦！

4）：将澄粉和玉米淀粉，盐混合搅匀，冲入沸水，边加边搅到没有干面为止，盖上盖子焖5分钟

果哥认真擀面中~

5）：取出搓匀，滴些油揉匀成团，待用

6）：取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片

胖鼓鼓的虾饺大口吃超满足！

7）：放入馅料，捏成饺子状

8）：将饺子码入蒸笼，旺火蒸5分钟即可

拍完照趁热吃哦，小心别烫着

往期视频

全麦法式吐司 | 酱油炒饭 | 火龙果牛肉粒