凡成大事者，必先苦其心志，劳其筋骨。
为什么真正有大成就的人士少之又少，98%以上的人，要么是碌碌无为，平平淡淡一生，要么是一生折腾来折腾去，一事无成，还有一部分人，直接把自己变成负翁，或者送进牢房。
人有一个共性，对自己认为对的事情，不相信会错，
创业者的字典里只有“赢”，没有“输”，他们不相信自己会输，
那些失败的，赔钱的，倒闭的，欠债的，坐牢的都是孤注一掷，赌徒心理，他们只相信成*学功**，没有“输”的战略思维。
成*学功**是鸡血，老板要少研究，
失败学是疫苗，老板越早接种越有效，
如果一个老板对失败有免疫功能，输不起的生意不做，赔不起的买卖不玩，能够搞清楚别人为什么失败，明白自己的实力，先不要总想着去赢，要保证失败后最差的结局是站着。
创业者必须掌握的第一思维是“输”得起，一开始就要想：
投资的上限是多少？
亏损到什么时候必须止损？
而现实是，一些老板亏损就像无底洞，总想着能赚回来，东拼西凑，求亲告友，银行*款贷**，刷爆信用卡，最后，把自己拖进债务的深渊，一生一世不得翻身。
老板如何应对当前餐饮市场萧条的困境？
一，先保证自己活着
会玩吃鸡游戏的人应该明白，游戏高手都是先保证自己活着，而新手都是急于赢，快速收获战果，结果是出师未捷身先死。
胜败乃兵家常事，每一个创业成功者，都经历过无数次的失败，不同的是他们对失败，有一条不可逾越的红线，而那些彻底失败者，都是踩过了红线，或者就根本没有设置这条红线。
例如：全球快餐品牌肯德基创始人，哈兰·山德士，40岁开启人生的大门，65岁时才创立了肯德基快餐品牌。
山德士1890年出生于美国中部印第安纳州一个普通的农场中，6岁时父亲去世，10岁辍学在当地一家农庄找到了一份工作。后来，他加入美国陆军，退伍后，他卖过保险，开过一家汽艇渡口小公司，开过一家燃气灯厂，他不仅曾成为伊利诺伊中央铁路局的雇员，还在堪萨斯小石城当了一段时间的治安官……在他为生计四处拼搏的时候，他的足迹几乎遍及整个美国的中南部，却没有一件事办成功。
40岁的山德士发现自己很难找到一份满意的工作，于是决定自己再创业。在肯德基州开了一家加油站。为了增加收入，在妻儿的帮助下，迈出了快餐行业试探性的第一步。
一张桌子，六把椅子，简陋的摆设，山德士开始在这里推动自己拿手的各种家庭美食，其中包括简单的炸鸡。便捷的快餐形式获得成功，不久之后，山德士就选址新建了一座汽车旅馆，在那里，建设了一间备有100多座位的餐厅。因为缺乏酒店管理经验，在经历了在肯德基州内建立餐馆连锁的数次失败后，山德士开始专注于改进自己餐馆内最受欢迎的炸鸡配方。经过无数次改良，皮脆，肉嫩多汁的炸鸡问世。这就是肯德基最为畅销的“吮指原味鸡”的前身。
如果，哈兰·山德士在以前的每次面对失败都为了赢，孤注一掷，就不会有后来的肯德基。
巨人集团史玉柱，因巨人大厦成为“最著名的失败者”，90年代史玉柱成了背负2.5亿元债务的“中国首负”。
史玉柱感悟
“因为自己做的很顺，从来没有想到过失败，不相信自己会输，天天研究的就是怎么成功。” “早摔两年就好了，创业者不要研究成功，多研究失败才是成功的起点。” “没有那么大的头，不要戴那么大的帽。”这是他对10年前那场“著名的失败”的最大收获。
餐饮老板怎么研究“输”的策略，根据自己的规模，资金实力，人脉关系，给自己设定一个止损点，比如最多赔10万，再多就不赔了，这10万在自己能够承受的范围内，如果亏损超过10万，就马上停掉，想的多么好也不做了。
很多餐饮老板赔钱就是没有底线，无限期的赔，我当年就是掉进这样的思维，没有钱就*款贷**，刷信用卡，高折扣卖会员卡，反正就是想办法弄钱往店里补，跟赌博一样，输了不行，继续借钱投，结果是越投窟窿越大，最后搞的一发不可收拾，没有翻身的机会。
二，在任何情况下至少要有3套方案
经营企业， 有很多想不到的变数，在开始就要为自己准备3套方案，成功了的方案，一次不成怎么办？彻底黄了怎么办？
面对餐饮多变的市场环境，新入行者，一次性成功的概率越来越低，在开始之前就要做好各种准备，进可攻退可守，最坏的结果也不能伤筋动骨。
商场如战场，但不同的是，战场必须死人，前面倒下，后面有人跟上。
商场不能死人，因为你倒下了，你的企业就没了，
像史玉柱一样东山再起的失败者不多，富在深山有远亲，穷在闹市无人问，人一旦掉进失败的深渊，众叛亲离，靠孤单的自己，能爬出来的屈指可数。
我30多年餐饮经历，交了上千万的学费，总结出一条非常重要的结论，不管你的胜算有多大，一定要留有不低于20%的钱，做救命稻草，风险投入不能超过你自有资金的50%，如果，你不能通过股份制，合作制，众筹等商业化运作，靠自己的资金创业，一定要记住，有多少钱，就做多大事，没有金刚钻别揽瓷器活。想赚大钱，先滚雪球赚第一桶金，不要相信天上掉馅饼，听那些营销大师的忽悠，搞一个活动就大把大把的赚钱。你如果真的发现好项目，拿出自己30%的钱，如果不够加30%的杠杆借钱，还不够想办法融资，合作，众筹，如果筹不到钱，第一说明你的项目未必是好项目，第二你的能量场还不够,继续滚雪球，一边赚钱一边学习。
先赚小钱，有了钱通过学习，提高自己的思想境界，自己认知度提高了，赚钱就容易了，现在社会的发展变化太快，日新月异，记住，你永远要把筹码攥在自己的手上，才能胜券在握。
我是开心一哥，餐饮行业，我有我独特的见解，关注我你就是胜出者。
