近期，很多人都在网上分享自己通过 盐蒸橙子 来 缓解咳嗽、咽喉疼痛 的法子。
其实，盐蒸橙子的使用，在很早前就广泛流传。以前很多人咳嗽了，就会用盐蒸橙子吃，往往有不错的效果。
那么，盐蒸橙子治疗咳嗽的 原理 是什么？它适用于 哪类咳嗽人群 ？到底 如何制作 ？笔者围绕这几个问题和大家讲讲。
盐蒸橙子为何能止咳
其实橙子和橘子一样，它的外皮也属于 一味中药 。早在比《本草纲目》还要久远 140多年 的 《滇南本草》 中，就有记载橙皮的作用。“黄果皮（橙皮） 化痰定喘 ， 止咳嗽 ，下气 消痰 ，功甚于广陈皮；补胃和中，力不及广陈皮。”
后经现代研究发现，橙皮之所以有止咳化痰的功效，是因为它有两个不可小觑的成分：一个是 那可汀 ，一个是 橙皮油 。在西药中很广泛使用的镇咳药成分就属那可汀，而橙皮油则是具有化痰之效。
既然橙皮已有止咳消痰之效，为何还要 用盐蒸炖 ？
《辅行诀脏腑用药法要》 里，针对五味与五脏的描述，曾言：肺德在收。故经云： 以酸补之 ， 咸泻之 ；肺苦气上逆，急食 辛以散之 ，开腠理以通气也。”
橙皮味辛，果肉是酸甜的，加之盐融合，就能起到 宣肺清热 的功效。更好的对 咳嗽气喘，痰多胸闷 起到缓解、治疗作用。
而且通过高温蒸煮，能有利于橙皮有效成分析出，有助于 增进疗效 。
哪类咳嗽适用
但此法虽好，笔者却要提醒大家，这并不是适用于所有咳嗽类型的。它仅可辅助治疗 风热感冒 引起的咳嗽咳痰， 用于风寒咳嗽反而更生痰 。大家可以自行判断一下：
简单辩咳
寒咳： 痰比较稀薄，不黏稠、色发白；
热咳： 痰色偏黄，且较为黏稠。
既然大致原理和禁忌大家都了解了，那要点来了： 盐蒸橙子怎么做 ？
1、彻底 洗净橙子 。
2、将橙子 顶部切去 （别扔），露出橙子肉
3、 少许盐 均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入。将橙子顶盖 盖上 。
4、装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约 10分钟左右 。
5、取出后，取 果肉连同蒸出的水 一起吃。
如果一些患者症状明显，甚至引起了 严重的呼吸道感染，发烧不退等 ，使用这样的食疗方，就起不到什么作用了，需要 就医用药 ！