6月7日就要高考了，检验学子们苦读十载的时候到了。俗话说“是驴子是马，拉出来遛一遛就知道了”，相信这次考试也牵动着不少家庭的心。作为过来人，建议家长保持淡定，不要在无形中给孩子们增加压力。我们除了保障好孩子的出行还要管好他们的伙食。

高考是个特殊的日子，既不可以吃的太隆重，也不能很随意。不管大家怎么准备饭菜，一定要少给孩子吃虾，多吃3道菜，有好的寓意，价格还便宜。

为什么要少吃虾？

虾是深受人们青睐的一种美食，营养价值也有目共睹，高考要少给孩子吃虾。因为这个时候的气温高，虾之类的容易腐败。万一买到不好的虾，容易导致腹痛腹泻，影响发挥。

多吃3道菜

第1道:秋葵裹鸡蛋（寓意一举夺魁）

大家对秋葵都不陌生，吃起来黏糊糊的感觉，很多人不喜欢。其实这个叫黏液蛋白，营养价值很高的。高考时吃点秋葵还有特别好的寓意，叫“一举夺魁”。我们还可以用鸡蛋和秋葵一起炒，有“黄金甲”披身上的寓意。

食材:秋葵150克、面粉、盐、蒜子、鸡蛋3个、食用油

①我们把秋葵放入盆中，加入1勺面粉放入秋葵中。放冷水没过秋葵，泡10分钟。反复搓洗，把秋葵表面绒毛上面的杂质去掉。锅中烧水，加点盐和食用油保持菜色不变，减少营养流失。锅中水煮开后倒入秋葵，开大火焯水。约30秒后捞出秋葵，用冷水冲洗一下。

②用菜刀切掉秋葵的蒂部，再冲洗干净。把秋葵切成小块，放入碗中。打入3个鸡蛋，再加点盐，顺时针搅拌一会儿。

③把锅烧热，加点冷油。倒入鸡蛋秋葵液，中小火煎。等到鸡蛋液周围凝固后可以用铲子轻轻铲起来。

④鸡蛋液全部凝固后放点蒜末，继续翻炒一会儿。

⑤等鸡蛋表面有点焦香的时候就可以出锅食用了。

第2道:丝瓜木耳炒肉片（寓意乘风破浪）

老话说“春吃芽夏吃瓜”，即便是高考也不能少了瓜。当然我说的不是西瓜，而是有“美人水”之称的丝瓜。丝瓜的热量低，能补充很多营养。它可以烧汤，可以炒着食用、可以蒸着吃，怎么烹饪都深受人们的喜爱。用木耳和肉片来搭配丝瓜，开胃下饭。另外这样一道菜还有“乘风破浪”的寓意，希望学子们都可以取得好成绩。

食材:丝瓜1条、里脊肉、红薯淀粉、生抽、淀粉、辣椒1个、木耳20克、盐、食用油、蒜子

①我们把目前泡入冷水中40分钟，再加入面粉搅拌一下。把木耳一个一个搓洗干净，切小块。锅中烧水，倒入木耳焯水。大概1分钟后捞出木耳，用冷水冲洗一下，再沥干水分。

小提示：木耳一定要用冷水泡发，泡发出来的木耳量大，口感有嚼劲。

②把里脊肉洗干净，切成片。加入生抽、红薯淀粉、葱姜水搅拌一下。再加少许的食用油拌一拌，防止粘锅。锅中烧油，倒入肉片煸炒。等肉片变色后再放入蒜子和辣椒，爆炒一会儿。

③切掉丝瓜的头尾，再削掉表皮。用水冲洗一下丝瓜，切成滚刀块。锅中加少许的油，倒入丝瓜炒。

④丝瓜表面炒到有点透明的状态时倒入木耳，开大火爆炒。

⑤倒入肉片一起炒，如果比较干的话我们加点开水一起煮。等到丝瓜煮的软软的就可以了。

⑥加盐调味，翻炒均匀。撒点水淀粉勾芡，爆炒几下就可以出锅了。

第3道:裙带菜肉片豆腐汤（寓意考试都有福 ）

高考正处在芒种时期，气温很高。学子们来回奔波容易流很多汗，补水是很重要的一件事。如果单喝白开水可能会觉得寡淡无味，可以用汤替代一下白开水。豆腐汤不仅营养丰富，也有好的寓意。它的寓意是去考试的孩子们都有福，个个都能考上理想的成绩。

食材:裙带菜少许、里脊肉、豆腐、葱、姜、红薯淀粉、盐、少许猪油

①我们把豆腐提前用淡盐水泡一泡，去掉豆腥味。淘洗几次，切成小块。锅中烧水，倒入豆腐煮。

②裙带菜提前用冷水泡发30分钟，搓洗干净后切成碎末。等到锅中豆腐煮到气孔的时候倒入裙带菜，一起煮汤。

③把里脊肉洗干净，切成薄片。加入红薯淀粉、生抽搅拌均匀。倒入锅中，开大火火煮。

④等到锅中有很多浮沫漂浮起来时捞出浮沫，再加盐、猪油调味，煮几十秒之后就可以出锅了。

结语：6月7日高考，当家长的我们要做好孩子们的后盾。除了要保持稳定的情绪外还要在饮食上稍微注意一点，少给他们吃寒凉的食物，多吃这3道菜，寓意好，价格也不高。

#2023高考季#