冬气干燥，风又特别大，不知道最近各位美女们有没有感觉皮肤总是干燥紧绷，动不动脸上就会有一些脱皮，尤其是干性皮肤的女性，在冬天，皮肤变干最容易长皱纹了，长皱纹了就太显年纪了，除了擦一些更好的护肤品，小建议平时的饮食也可以有所调整，这样内调外养，不怕皱纹找上你。
在时候，因为天气比较炎热，出油量很大，所以是痘痘的爆发期，可以多吃水分多的食物来补充；而冬季风大又干燥，没有油脂的补充，敷面膜补水也很难被皮肤锁住，就要多吃一些胶原蛋白高的食物来提供营养和锁住水分，所以小觉得冬天吃一些补充蛋白质的食物是非常重要的，今天小就想给大家分享一道美食，它是纯正的“胶原蛋白”，美容养颜，冬天常吃它，不怕皱纹不怕老。
这道美食就是酸菜豆腐，豆腐是大家最常见最喜爱的食物，尤其是女性更是离不开它，营养学里面就有说过：男奶女浆。就是说女生更适合和豆浆，可见豆制品对女性的重要，高蛋白和高氨基酸是豆腐的一大亮点，价格便宜，营养却不输给肉类，所以冬天多吃这道菜，不仅补充胶原蛋白，不长皱纹，还能省钱，真是双赢的选择。而小喜欢豆腐还有其他的两个原因，第一是豆腐是非常好消化的食物，现在人的肠胃都不好，所以吃豆腐也不会给肠胃增加任何的负担，也不会长胖，第二是豆腐的口感十分的嫩，有点像水蒸蛋，又清淡解腻又开胃下饭。
加了酸菜的豆腐会更加的开胃，感兴趣的朋友一起来学习一下吧。
食材清单：
水豆腐，酸菜，葱，肉末，小米椒，大豆油，盐，生抽
做法步骤：
第一步：把买回来的水豆腐用清水泡一下，再用菜刀把豆腐切成小块状备用，切的时候不要太用力，容易把豆腐压碎；如果的是大颗的酸菜，要用清水先洗干净再切成碎末状备用；再把猪肉洗干净切成肉末；最后把要用到的小米椒和葱都处理干净，切成小段备用。
第二步：拿一口干净的炒锅，用百洁布刷洗干净之后，擦干锅内的水分，再开火热锅，用手掌放在锅内的悬空中，感觉一下锅有没有烧热，等锅热之后就可以倒入炒菜用的大豆油，因为等下要爆香肉末，所以要等油温升到8成左右，再把切好的肉末倒入锅中翻炒。
第三步：肉末在爆香之后可以加一点点生抽进去让肉末更入味，现在就可以把切好的豆腐也倒入锅中翻炒，水豆腐是很嫩的，所以在翻炒的时候要用豆腐的底部铲动，以免豆腐会碎掉。
第四步：豆腐翻炒出香味了，就可以把酸菜和小米椒一起倒入锅中炒，酸菜可以让比较清淡的水豆腐吃起来更加的开胃。
第五步：因为水豆腐里面不容易入味，所以可以往锅里加一些纯净水，再加少量的盐来调味，有的酸菜本身就会有一点咸味，所以盐的量不要加太多，以免太咸，用水焖1分钟左右，焖的时候可以让水里面的调味料融入到豆腐里面去，豆腐会更加的入味，就可以试一下咸淡是否合适，就可以关火出锅了。
小贴士：
有时候会觉得炒水豆腐的火候和时间掌握不好，可以试着先烧开一锅水，把刚刚切好的水豆腐倒入锅中，再加一点生抽和盐进去煮1分钟左右，这样的豆腐会更嫩，也会更加的入味。