时值盛夏，酷暑燥热，人们为了躲避酷热，便会采取各种“冷处理”来降温，例如：喝冷饮、吃冰淇淋、吹空调等。此类做法或许会使人顿觉凉爽，但是，这种凉爽感并不持久，而且可能埋下健康隐患。今天我们就以解暑更宜选择“热茶”还是“冷饮”为例，谈一谈我们应该怎么避开消暑误区，采用“热养生”安全度夏。
一、为什么夏天要多喝茶呢？
1、 茶叶是不含添加剂的天然饮料
在茶叶的制作过程中没有加入任何添加剂，它的色、香、味的形成只与原料品质和制作机理有关。
而其它许多饮料，为了改善其感官性，增加色香味，在制造过程中往往需要添加诸如色素、香精、糖精等化学物质，有时还要根据饮料的不同作用适当加进兴奋剂、麻醉剂或防腐剂。
我国目前使用的食品添加剂已多达二百余种。
有关专家建议，少喝含有化学添加剂成分的饮料，多喝天然饮料，而茶叶就是一种较理想的天然饮料。
2、饮茶具有散热降温、生津止渴的作用
盛夏酷暑之际，饮茶的降温止渴作用远远胜过一般饮料，这是由于茶叶中的多种有效成分所起的综合作用的结果。
茶汤里的咖啡碱对人体控制下视丘的体温中枢的调节起着重要影响，同时茶中的芳香物质本身就是一种清凉剂，它们在挥发过程中能从人体皮肤毛孔里驱走一定的热量。
夏天喝热茶(当然不是烫茶)散热降温效果最好。茶中的咖啡碱还有利尿作用。
3、饮茶可以预防胃、肠消化道疾病
炎热的夏天，饮食稍不注意卫生，细菌便会大量繁殖，夏天是消化道疾病的多发季节。
科学研究表明，茶叶具有抗菌、杀菌、改善肠道微生物结构的功能，饮茶既可以抑制有害细菌的生长，又可以促使有益细菌增殖，提高肠道的免疫能力。
4、饮茶可以补充钾盐和水分
夏天气温高，人们流汗较多，体内大量的钾盐会随着汗水的排出而丢失。
茶叶是含钾食物，科研人员用原子吸收光谱法测定出红茶茶汤中钾的平均浸出量为每克茶汤24.1毫克，绿茶为10.7毫克。
夏天通过饮茶可以补充钾盐，有助于保持人体内的细胞内外正常渗透压和酸碱平衡，维持人体正常的生理代谢活动，这是夏天好出汗为什么宜饮茶的重要原因。
二、冷泡茶和热泡茶区别在哪？
泡茶实际上是一个物质溶解的过程，水为溶剂，茶中可溶性的风味物质为溶质。
溶质溶解的量，决定了茶汤的浓度；溶解的速度，影响了茶的耐泡度；各种物质溶解是否和谐，影响茶汤的适口性。其中，溶质的量、溶解速度及平衡性，受水温影响很大。
热水泡茶主要是为了让茶的香气和有益物质更快地溶解和挥发出来。此时，风味物质溶解的量大、速度快，但不容易平衡和谐，所以茶汤浓，但苦涩有余，鲜甜不足，也不大耐泡。
冷水泡茶由于冷水或冰水温度低，茶叶中的风味物质溶的量少一些，慢一些，所以要泡比较久的时间。但是，组成茶香的一些物质需要高温水来激发，当水温不够高的时候，有些香气就闻不到了。
具体来说，大多数氨基酸、单糖类物质能溶于冷水，而咖啡碱、黄酮类物质不太容易溶于冷水。当茶叶用冷水冲泡时，具有鲜爽滋味的氨基酸分子会在冷水中最先溶出，而带有苦涩滋味的咖啡碱、茶多酚等物质溶出缓慢，从而使茶汤口感偏柔和，不苦不涩，且随着浸泡时间延长，茶叶香味会逐步变得浓郁，甚至达到热水泡茶的浓度。
三、二者的优势各有哪些？
冷泡茶最早流行于日本、韩国等地，它主要有以下优势：
更适合糖友。 冷水泡茶在品质成分、感官体验等方面丝毫不逊于热水泡茶，并且茶叶中含有一种具有降血糖功效的多糖类物质，用开水冲泡时容易受到破坏，冷泡时能保留更多此类有益物质，尤其适合糖友。
抗氧化活性更强。 冷泡茶汤比热泡的抗氧化活性更强，在体外环境下清除自由基的能力更强。虽然体外试验并不能完全反映体内真实情况，但食物中的抗氧化成分长期积累的话是可能对健康产生一些积极作用的，而且茶的很多健康益处，其实也是跟它的抗氧化活性有关联的。
咖啡因含量更少。 冷泡茶的咖啡因含量会大大下降，即使是冷泡十几个小时的茶水，也会比热水泡几分钟的茶水中的咖啡因更少。这是因为，咖啡因更容易被热水溶解出来，尤其水温80℃以上时，咖啡因会大量溶出。因此，如果是晚上饮用，或者本身对咖啡因敏感，适合喝冷泡茶。
四、冷茶or热茶谁更降温？
关于夏天喝热茶还是喝冷茶解暑，英国临床研究中心医学博士克劳克针对这个问题，做了一次颇具说服力的科学实验。
他选择了盛夏40℃高温的一天，邀请各界人士，进行了别开生面的科学试验，将请来的人员分成四个小组：第一组饮用各种冷饮，第二、三、四组分别饮用中国茶，并分为凉茶、温茶、热茶三种情况进行饮服。四组人员同时饮用等量饮料后，克劳克对他们肌肤温度的微妙变化，进行了精密的测试。
饮用冷饮的第一组人员，他们虽然很快地感到嘴唇周围的皮肤变冷，胃肠内凉津津的，但科学仪器测试表明：降温还不到0.5℃。而饮用茶水的三组人员，在9分钟以后进行测量：饮凉茶者降温0.8℃；饮温茶者降温1.5℃左右；饮热茶者则降温2℃左右。二、三、四组人员虽然没有“顿觉凉爽”，但逐渐感到舒畅，身心俱爽，降温效果可保持15分钟左右。而饮用冷饮者的体温立即回升，且饮后感到更加燥热。
五、中医角度如何看待“热茶”与“冷饮”
“暑”是夏天的气候特征。这时暑性升散，容易伤津耗气，因此人们在夏天常会感到口干舌燥、少气乏力。另外，暑多夹湿，所以人们在高温天气也容易觉得头目昏困、口内不清爽、咽喉肿痛。夏天选择喝热茶解暑，是未病先防的有效措施，饮热茶的好处在历代本草中有较多的阐述。汗为阴液，火为阳邪，体内阳邪借助热茶之功力附于汗液之中，散发和排泄于体外，所以有“热饮则茶借火气而散”之说。故夏季选择饮用“热茶”可以达到消暑、清热、降温的目的。
《本草拾遗》：茶能“解渴”、“利尿道”。
《重广补泾神农本草》：“茶治伤暑合醒甚效。”
《本草纲目》：“茶苦而寒，阴中之阴，最能降火，火为百病，火降则上清矣。”
“春夏养阳，秋冬养阴”。中医认为，夏季五脏六腑阳气相对较少，盛夏消暑，切不可因贪凉饮冷而耗伤阳气。“百病从寒起”，寒邪是人体疾病的罪魁祸首。寒邪容易损阳气，让人变得倦怠无力。阳气释放过多，会使内脏虚寒而生病，比如腹泻、咳嗽、关节疼痛、怕冷等。夏天气温接近人体温度，人体的散热方式以蒸发为主。当人体由热而突然遇冷时，皮肤毛细血管和毛孔就会收缩，反而不利于人体内部的热量散发。
下面，八叔就为大家介绍几款适合在夏季喝的茶饮。
第一种：普洱熟茶+菊花
功效：普洱熟茶和菊花一起冲泡能够帮助清热去火，特别是担心饮用普洱熟茶会出现身体上火的情况的人，可以适量添加菊花。
泡法：将菊花数朵和3克左右的普洱熟茶一起用沸水冲泡，依照个人喜爱进行冷热饮用均可。
第二种：普洱生茶
普洱生茶适合夏天喝，清热去火。生茶茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是提神、利尿、杀菌、排毒的好饮品。
功效：可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效。不过生茶活性成分较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
泡法：首先准备8g普洱生茶、一只盖碗。先用开水将盖碗和茶具烫洗干净，然后向盖碗投入8g普洱生茶。然后注入沸水，第一泡为醒茶汤快速出汤倒掉。接着再次向盖碗注满开水，等待5~10秒左右，即可将盖碗茶汤倒入公道杯，最后分倒至茶杯进行品饮。
第三种：普洱茶+柠檬
功效：将普洱茶和柠檬一起搭配饮用，能够帮助生津祛暑，健胃消食，适合夏天食欲不振、消化不良的人饮用。
泡法：将普洱茶冲泡好之后，再将新鲜柠檬切片，放入1~3片继续冲泡，可以将其放入冰箱冷藏后再饮用。
对此，大家在夏天喜欢喝热茶还是喝冷茶？欢迎评论区留言分享~