焦糖饼干和伯爵红茶真的是绝配！口感超惊艳！饼干的香脆搭配上伯爵红茶的香滑，这个口味比山姆的瑞士卷还闪闪惹人爱嗷！而且这款芝士蛋糕新手都没问题，搅就完事了，入口顺滑，回味无穷，新手一次就能原地出摊。
这款蛋糕不仅对技术没有要求，也不需要烤箱，只需要搅一搅就能成功，模具什么的也无所谓，家里有个方形圆形盒子都能做，好吃就完事了~
焦糖伯爵红茶芝士蛋糕
材料
饼干底
焦糖饼干 100g
无盐黄油35g
红茶慕斯蛋糕
奶油奶酪（室温软化）200g
白砂糖30g
淡奶油200g
伯爵红茶2g
牛奶50g
吉利丁片 10g
焦糖饼干适量
步骤
①先做 饼干底 ：100g焦糖饼干装进密封袋里，用擀面杖碾碎。
②慕斯圈贴上硅油纸 ，35g黄油融化后倒入碾碎的焦糖饼干里，拌匀，再倒入慕斯圈中，压紧实，冷藏备用。
③接着做 红茶慕斯蛋糕 ：50g牛奶中加入2g红茶粉，小火煮出茶色后离火，降温后加入10g泡水软化的吉利丁片，用红茶的余温融化吉利丁片。
④200g室温软化的奶油奶酪，加入30g白砂糖搅拌顺滑，加入红茶混合液搅拌均匀。200g奶油打发到5分酸奶状后，和红茶奶酪糊混合，奶香茶香十足的芝士糊就准备好了。
⑤芝士糊倒入模具中 ，表面再放上几块焦糖饼干做装饰。放入冰箱冷藏4小时以上。
脱模，再按照饼干的大小进行切割就做好了~
软软的，入口即化，奶茶香味特别足，可以看到芝士部分也是非常的细腻，新手轻轻松松就能在家做喔~还等什么，开炫！
