[你与北海的距离，只差关注我这一步]
说到北海的酒吧，可能你会想到动感的音乐，炫丽的灯光，但是最近我发现北海这座城市变得浪漫了起来，街头巷尾多起了那么几家清吧。
北京路的闹市区里藏着一家安静的小清吧，推门而入，没有嘈杂的声音和拥挤的人群，只有安静的音乐和调酒师忙碌的身影和一系列的故事。“女的爱喝烈酒，男的抱头痛哭”，这些都和我想象中的不一样。
“爱喝酒，所以就有了它”
小陈是一家清吧的店长，也是头号调酒师，作为酒管专业毕业的他和高中的两个同学一拍即合的开了这家小店，按他们的话说就是为了梦想。小陈说毕业后工作，很少可以有地方有时间联络朋友，而他们开这家店的原因更多的是想创立一个朋友间的“联络站”，成为一个让人能够释放自己的地方，而且他们三都是个“酒鬼”。
在北海开家小酒吧，这或许是很多年轻人的梦想之一，但也是很多北海家长不理解的想法之一。“家里面的人还算是比较支持的，开这家店的钱大部分都是我们三出大头，家里面多多少少都会帮一点。”开这家店，小陈他们三的家里人并没有我想象中的不支持，反而帮助了他们很多。
用酒治疗的“医生”
世界上有两种职业的人事绝对不可以背叛客人的，一种是药剂师，另一种是调酒师，前者治愈躯体，后者治愈心灵。作为调酒师，小陈打趣的称这个职业为“酒精心理医生”，职业的原因，他们会接触到各种各样的人，失恋的，烦恼事业的，家庭矛盾的，为爱悸动的。
他们会察言观色客人当时的心情，询问客人想要的口感而为客人推荐适合当时他心情的酒，除了类似于长岛冰茶、玛格丽特、新加坡司令等比较出名的鸡尾酒，当然也有根据客人所要求的特调的酒。
“治疗中”的二三事
“这杯酒是一个女孩子要求我调的，当时他的要求是甜味重一点，但是又不失酒味，适合女孩子的酒。”小陈根据客人的要求，为客人私人订制了一杯酒，因为口感喝起来很酸甜，客人就帮这杯酒起名为“少女”，这也是专属于这位客人的酒。
除了菜单上没有的特调，小陈他们私下也会创新酒的品种，就像眼前的这杯特调龙舌兰。冰块、柠檬汁、龙舌兰酒，味道酸咸却带有不一样的风味。聊着聊着他们才发现，到这里来喝酒的人中，女生更爱喝烈酒，而男生更爱偏甜的酒。
电影中出现的酒吧情节，大多都是酒保说要打烊了，叫客人离开的场景，但是这个场景在小陈他们的小店却没有发生过。“晚上七点多营业，第二天早上七点多才打烊收工回家也是经常的事，有客人在你总不能赶客人走吧？”
有时候客人情绪一上来，叨叨絮絮的和他们聊上一整晚的情况也是有的，按照小陈他们的话来说，自己一个人去喝酒的大多都是想要找个人说说话，吐吐槽的，只要客人愿意说，他们就愿意听，有时候他们也会主动搭话。
“有时候话匣子打开了，你八卦一句，他三八一句，不知不觉就早上了，我和客人有时候也会莫名的熟了成为了朋友。”，按照小陈他们的想法，他们是想把这家店经营成一个人情味的店，而不是那种很商业化的店，给钱喝了酒，到点就打烊下班这样的模式太冷冰。
看了下菜单，发现小陈他们店的价格比其他地方的要低很多，至于为什么会低很多，小陈是这么和我说的，你来喝一杯酒，我少赚一点，就当做认识你这个朋友，我也不亏啊。
虽然开这家店的时间不长，但是令小陈他们印象深刻的调酒经历却已很多。不到5平米的吧台后，是调酒师的工作区域，也是故事开始的地方。吧台前，坐过懵懂无知的少女；坐过抱头痛哭的男人；也有人因为这里的一杯酒走在了一起。
印象最深的是有一个男的过来喝酒，当时这位顾客点了一杯“咸狗”鸡尾酒，但是要求原本酒的甜味不变，酒的冲劲更大一点。之后这个男的都断断续续的来，每一次都是点这杯酒。
久而久之小陈他们就知道这个顾客是因为得不到心中女神的回应，但是又忘不掉她，每次来都想用这杯喝起来甜但是足以醉人的酒麻醉自己，起初很甜蜜很暧昧，到后来酒精发挥起作用，味道开始变的有点苦涩，像极了得不到的爱情。
“情到深处时，还会抱头痛哭”，酒精的催发，加上情绪的释放，让这个男人在陌生人面前露出了懦弱的一面。男客人的经常出现，让小陈他们慢慢的和男客人成为了朋友，改良的咸狗也慢慢的变成了男客人的专属—“舔狗”。
除了会遇到跟他倾诉烦恼的客人，小陈有时候也会遇到一些客人跟他分享快乐的事情。“通常就是自己喜欢的女生答应了自己的告白，他就会带上她来一起喝杯小酒，高兴地宣布他们成为一对啦。”酒可以宣泄情绪，同时也能促成一段爱情。
也有害怕和挫败的时候
鸡尾酒有很多种类，调制方式，每一家店都会从中追寻适合自己店风格的配方、种类来调制。有的鸡尾酒光是调制的过程就要半个小时，摇酒这个过程就占了绝大部分，这也是调酒师比较“怕”的情况之一。
“有的品种需要不断摇二十来分钟，手酸是无所谓，客人少的时候做上一杯还好，遇到客人多的时候，一下子点六七杯需要摇酒时间长的酒，想想都觉得有点怕。”小陈打趣的和我说。
酒壶加入冰块和酒，举过肩膀，不断地摇匀，使得混合的更加细腻，口感更好，这也是调酒师的基本功之一。
调酒师毕竟是职业，当然也会遇到很多形形色色的人，有的会鼓励你、赞赏你，有的则会各种挑剔、不理解。
长岛冰茶作为广为人知的鸡尾酒品种之一，自然是热销榜上的常客，然而它的制作方法就是十几种。当时一个客人点了一杯长岛冰茶，可能是小陈他们店选取的配方和制作方法和该客人之前喝的有所不同。
“你们应该加一点XXXX，再这样那样，你给我调的这杯都不正宗的，是不是假的？！”小陈当时就向客人解释并提出要根据客人的需求、口味重新再免费调制一杯，但是客人却直接否定了小陈的手艺，没有给机会重新调制，这也让小陈感到很“伤”。
“服务业工作嘛，总会遇到一两个这样的客人的，下次做得更好就行了。”小陈这样对我说。
如今小酒吧并不是有些人以为奢靡的地方，而是一个给都市人释放压力，让朋友们联系感情的场所。酒过三巡，早已是微醺，所有的不快都抛诸于脑后，回去洗洗睡上一觉第二天上班，这就是生活，先苦而后甜。
