煮水饺烙盒子今天这种做法好吃又省力，2元1捆的茴香有点多，只能调馅外加些配料就是一大盆馅，一家三口人一天要吃两顿水饺真会让人吃顶不想吃饺子，就着馅料量再和一大块面，中午吃水饺晚餐烙茴香馅盒子，一馅一面两种吃法口感不一味道却很好
河北人特别喜欢用茴香做馅，茴香是小针叶蔬菜有一种特别的香辛料味，做水饺，蒸包子，烙馅饼茴香特别独特的味道即是蔬菜又是调料，茴香做馅可荤可素，配五花肉调馅最讲究茴香化解了肥肉的油腻入味香而不腻不需要外加什么配料就特别有味道，这种馅料味也是茴菜最独有的香气，茴香味道浓烈更有养生之功效，周边种茴香的菜农常说茴香是最好的菜特别好管理不招虫不打药常吃对身体好，所以北方人一都爱吃茴香这味，茴香水饺可称之为家乡的味道，平常日子逢年过节茴香水饺四季都有
家人最喜欢用茴香鸡蛋做素馅，外加粉条的滑爽口感味道特别香，茴香喜油素馅调好比肉馅更好吃夏季比较清淡可口分享制做方法和技巧
【一】调茴香馅料制做水饺
①茴香菜，鸡蛋，水泡发粉条，洋葱，小葱，盐糖，鸡精，蚝油，十三香，花椒
*和面选用高筋面口感最好，凉水加一小勺盐调拌均勺，和面边和边搅拌面团偏软揉光滑醒发两小时左右最好，饹盒子也用这个面团一次多和面到晚餐时间，这面团醒放的更软更有筋性饹盒子面皮口感特别好
②鸡蛋打散加少许盐小葱调均匀热锅加油，将鸡蛋液倒入热油，边加热边用筷子划散炒至鸡蛋嫩熟关火出锅切碎备用
②茴香洗净切碎，泡发的粉条切碎，洋葱切碎备用
③热油（多放些油）加入花椒炸香沥加入洋葱碎炒香，关火加十三香
④炸好的花椒洋葱油放凉，倒入切好的茴香粉条洋葱碎中调拌均匀，防止茴香出水用油先锁住茴香里的汁水
⑤准备包饺子提前十分钟加入鸡蛋，盐糖，蚝油鸡精调拌入味即可包饺子
⑥包饺子面偏软擀饺子皮不要太薄，茴香菜小梗比较硬皮太薄易破，煮出的饺子更容量破皮
⑦煮饺子水开放入饺子，煮饺子水开锅浮起再加凉水开锅浮起两开两起，饺子漂浮在水上面即可素馅不要煮太久，煮至茴香口感脆嫩绿鲜最好吃
【二】饹茴香馅菜盒子
①用包饺子的同一馅料同块面做盒子，和好的面团放置时间久特别软有韧性做菜盒子口感更好
②将面分成等量面剂擀成圆饼包入茴香鸡蛋馅料，锅热放油加包好的菜盒子两面饹至金黄外皮熟，馅料熟透即可出锅，外皮香脆馅料鲜香入味特别好吃的茴香鸡蛋馅盒子。
同样的馅料饹盒子比水饺更香更有入味，这两种吃法也各有各的口感，拌好的馅料中午用不完天热一定要放冰箱冷藏室，下午现用时从冰箱拿出可防止馅料变味，两种吃法简单容易制做，喜欢吃馅料的也可用各种馅料制做水饺及烙盒子
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