很多外地的朋友来成都，都奔着火锅、串串、冒菜来！如果突然有个朋友喊你推荐几家川菜，肯定憋半天可能也就只说得出明婷雨田三倒拐…，今天我们要说的这几家川菜馆子，他们 悄咪咪的在某条街上一开就是十几二十年，靠的就是那几个招牌菜和地道的家常味儿 ，它们就像住在你隔壁子的大叔，平时碰到点头一下，看起平凡老实，但是一了解完全是个充满故事的男同学。
1.院内家常菜
这是一家连大众点评都搜不到的资格家常菜馆子，在玉龙东路2号的一个老小区院子里。院里摆满了簸箕，菜在眼皮下，接地气的感觉就像在老家儿女们从外地务工回来，老人家杀了一头猪，从地里摘了很多菜，满心欢喜锣鼓喧天喜气洋洋的等你回家。
老板记菜的方式也很有特点，拿一个白盘子，你点了啥给你放个啥在里面，于是看完你知道大榜点了啥不？
菜不是重口味，但绝对是下饭的家常味，常见的盐煎肉、宫保鸡丁都是爆款，韭黄炒肉看起普通但味道超级霸道，连汤都赶来泡饭了！
人均：25元
地址：玉林东路2号巷子内
2.何蒸肉
莲花小区开了10多年的那间何蒸肉，在多年前也是上过推荐榜单的，但不知道是不是因为略偏，最终被名头更响的明婷和雨田盖了过去。
可只要是问附近老居民，他们都会告诉你何蒸肉才是莲花小区的苍蝇馆子一霸。特点是上菜快、好吃、便宜。
上菜有多快？几乎是坐下刚点完菜，菜就上桌了，现成的蒸肉就不说了，现做的其它家常菜甚至大菜也慢不了多少，对于饥肠辘辘急需果腹的人来说，这真是最大的优点。
主打菜当然就是蒸肉及蒸菜类，不过豆瓣鱼也很受欢迎，味道除了是资格的川味之外，还带有苍蝇馆子的基本特色：口味重！
而低至27元的人均就比其他苍蝇馆子亲民得多，两个人吃饭50块就能吃饱吃好，基本上可以当做人民食堂，实在！
人均：27元
地址：莲花北路49号(近丝绸宾馆)
3.洞子口陈凉粉
如果说洞子口张凉粉是外地人都晓得的成都名小吃，那洞子口陈凉粉就是老成都人都晓得的成都地道苍蝇馆子，江湖赐名“成都苍蝇馆子鼻祖”。
这位“鼻祖”的名声在大成都范围内虽不算ANG，但是看看这个上座率就知道它在周边人心目中的分量，有网友说，这家店开了30年，她爸就吃了30年。
而它除了口味之外的特别之处就是点菜方式，不对，根本不用点菜，人家玩的是“自助”：菜好了之后用三轮车从厨房推到用餐区，顾客就只管自取就行了，经常还没推到菜就没了。所以大榜大概能脑补出当客流量大时，那副争抢的场面有多残暴。
多数老客人进店必点的是“肝腰合炒”和凉拌土鸡，老板自己力荐樟茶鸭，分量都很夯实，价格也比较合理，火了那么多年价格变动一直不算太大也是良心。
人均：50元
地址：洞子口福德路42号
4.砂鱼银行饭局
砂鱼银行饭局的门面不大且非常不起眼，一不小心就路过了。然而到店的食客却不少，且不乏名人。
在菜品方面砂锅鱼头丸最受欢迎，这里是成都少有的能吃到正儿八经自制鱼丸的地方，新鲜花鲢手工现剁，煮进砂锅里，鲜嫩入味，吃完再用锅底煮面味道相当巴适。配上油渣白菜，又怀旧又下饭。
在这里，服务员叫“科长”，老板自称“局长”，据说是个菜痴，要是请老板出来给你解菜，他便会滔滔不绝各种典故历史、创作心得，让人有听散打评书的感觉…吃着川菜，听着川菜饮食文化，没有比这更地道的川味体验了。
人均：50元
地址：圣灯路101号
5.国土乡村菜馆
很小很小的门脸，一块匾上写着乡村菜馆，进去是个抄手店，再往里走会发现像八十年代的国营宾馆。
服务员很麻利，上菜速度也快，这些都不是重点，重点是菜比脸盆还大！
生意太好部分菜品都限量，牛蛙78元一斤，只准点1斤，毛巾馒头也是按人头供应一人只准点1个！脑花、脊髓、牛蛙、鳝段样样都是招牌，香辣脊髓端上来的时候吃一口惊为天人，味道层次丰富，又嫩又入味又有弹性。
还有超级入味的脑花儿，点都不腥，用限量的毛巾馒头来粘脑花儿汤汤，真的是吃得激情燃烧啊，完全停不下筷子！
人均：65元
地址：草堂路街道浣花北路8号国土宾馆(国宾茶楼旁)
6.饕林餐厅
进店一坐下光是看周围人的点菜熟练程度，就知道很多都是老饕，跟明婷那些闹得凶的馆子相比确实低调很多，但是绝对每道菜都让你惊艳！
每样菜都是大份大份的，一上来先用量把你勾住！
招牌的活渡花鲢，只能说这道菜把家常味的鱼做到了极致。厨子舍得用料，子姜、青椒、小米辣烧出的汤汁酸辣鲜，浓郁的汤汁和鱼肉的嫩气这才是只有四川人做得出的味道。
除了宫保鸡丁，厨子创新的宫爆豆腐也好吃哭了，日本豆腐弄成小粒，配上杏鲍菇和花生，外面炸的很香，咬进去却是很嫩，口感层次很丰富，配上杏鲍菇和花生放不下筷子。还有金丝饼、超级香超级酥简直是大四川的拿破仑，还有锅边馍、蜀香苕粉.....大榜刹不住了。
人均：50元
地址：东升街69号附1号(近红星路四段)
7.巴蜀味苑
在均隆街开了20多年的巴蜀味苑，堂子不大，道道菜都百吃不厌。老板是烹饪狂人，研究菜到痴迷，很多菜被大酒楼争相模仿。
每桌必点的蘸水兔，带皮的兔肉煮熟后蘸着小米辣调料吃。兔肉鲜嫩很有弹性就是有点冰，蘸汁是小米辣和葱，看似简单普通，但是绝不是一般厨子能做出来的。
豆瓣鱼更是老板独家秘方，非常之讲究，老板在高汤中加入了醪糟，然后将鱼放进高汤中，控制火势保持高汤的温度在80℃至90℃之间把鱼煨熟，再浇上综合了豆瓣酱、泡辣椒、泡姜的酱料，鱼上桌鱼肉很嫩不腥，酸辣开胃。
大榜的同事以前住在水碾河，现在搬到了郫县，每个月都会找个周末开2小时的车来城里整一顿，吃惯了的老味道就是很勾人。
人均：75元
地址：均隆街64-6号
▌喜欢吃甜品的猫
▌小肚子很大的狗
注意
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