时间：约20-30分钟难度：零厨艺✌️份量：10个

用料

KFC级别炸鸡翅的做法

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鸡翅表面划刀，这样在腌制的过程中，鸡翅会更加入味。

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鸡翅中依次加入蒜末、生抽、盐、白糖、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

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炸粉制作：将淀粉和面粉按1：1的比例混合，再加入少许盐调味。小贴士：建议选用红薯淀粉，这样炸出来更酥脆。

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将腌好的鸡翅裹一层炸粉，蘸一次清水，重复2次，最后裹一层炸粉，用力将鸡翅上的干粉抖掉，这一步很关键，这会让鸡翅炸出鱼鳞的效果。

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油锅烧至7成热，用一根木筷子放入油锅中，筷子周围有有许多小气泡产生，说明油温达到了。

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将鸡翅放入油锅中，中火炸6分钟后捞出，升高油温，复炸一次就可以啦，这样炸出来的鸡翅又酥又脆。

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