清蒸鱼时，到底是放盐还是放酱油？都不对，大厨教你正确做法

相信有不少朋友跟我一样就喜欢吃鱼，每次看到鱼都异常兴奋。鱼在我们生活中非常常见，而且价格也不高，算是一种物美价廉的美食。鱼肉特别鲜嫩美味，我不怎么喜欢吃猪肉，但是对鱼肉却是情有独钟。

对于一些减肥人士来说，鱼肉也是一种非常好的食材，多吃也不容易长胖，所以大家可以尽情去吃。说起做鱼，朋友们一般喜欢怎么做呢？我们家最喜欢的就是清蒸鱼，能保留鱼本身的清香味道。

但是在做清蒸鱼的时候到底应该放盐还是应该放酱油？很多人都搞不懂，难怪做出来的清蒸鱼口感不好。其实这两种东西都不应该放，只需要放最简单的蒸鱼豉油就可以，这样能够让鱼的味道更鲜美。

下面的时间来给大家分享一下大厨教的方法，朋友们可以学起来，这样做出来的鱼味道非常棒，而且一点腥味都没有，我们全家都喜欢吃，孩子简直爱惨了。如果你也喜欢吃清蒸鱼的话，快来看看吧。清蒸鱼时，到底是放盐还是放酱油？都不对，大厨教你正确做法。

【清蒸鱼】

步骤一：一般我们在买鱼的时候老板都会帮我们简单的处理一下，我们回去还需要稍微处理一下，把肚子里面的黑膜去掉，这层黑膜是比较腥的，然后将其清洗干净。

步骤二：洗干净以后我们在鱼身上划上几刀，然后将其肚子切开，我们用料酒均匀涂抹在鱼身上，肚子里面也需要涂抹，然后把葱姜放在鱼上面开始腌制，腌制二十分钟左右。

步骤三：在盘子底部我们均匀铺上一层葱姜，然后把腌好的鱼放上去，鱼身上也要放上葱姜。锅中加上一定量的清水，水烧开以后我们把鱼放进去开始蒸，大火蒸上10分钟差不多就可以了。

步骤四：蒸好以后我们把盘子里蒸出来的水倒掉，这个水是非常腥的，然后葱姜也不要了，我们重新切葱姜放在鱼身上，均匀倒上蒸鱼豉油。接着锅中加上少许食用油，烧开以后将食用油倒在鱼身上即可。

小贴士：

1、清蒸鱼的时候不需要加盐也不需要加酱油，只需要放适量的蒸鱼豉油就可以了，这样可以保证鱼肉的鲜嫩。

2、蒸鱼的时候千万不要冷水就上锅，应该开水上锅蒸。

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