食材：新鲜的嫩莴笋叶、 香菇、 香菜 、大葱、大蒜、 加入精 盐、香醋、生抽、料酒、耗油 ，淀粉。
第一步：莴笋叶、 香菇、 香菜 、大蒜、 洗净沥干水分；
第二步：香菇、大蒜切成片， 大葱、 香菜切成沫；
第三步：锅内加入适量清水，烧开后，加入莴笋叶焯烫。其间加入一点色拉油，适量盐，可以保持叶子的翠绿，焯烫2分钟捞出，沥干水分，摆盘；
第四步：把焯莴笋叶的水倒掉，再加入适量清水，烧开后，放入香菇焯烫， 撇出泡沫，因为是鲜香菇，土腥味较大，稍微焯一下即可；
第五步：锅内倒适量食用油，爆香剁碎的 大葱、 蒜瓣， 放入香菇翻炒至7分熟，加入精 盐、香醋、生抽、料酒、耗油 ，再加清水淀粉勾芡；
第六步：再翻炒片刻，收汗后即可出锅，再撒上香叶就可开吃了。