灵芝菇炒手剥虾
食材&配料：
灵芝菇、手剥虾、蜜豆粒、蚝油、生抽、老抽、糖
做法：
- 把灵芝菇飞水后捞出沥干水分备用。
- 净锅后烧热猪油、花生油，爆香葱姜后倒入生抽、蚝油、清水烧开。
- 下入灵芝菇煨制六分钟后放入老抽调色，加入白糖后倒入手剥虾大火翻炒至汤汁粘稠。
- 淋入葱油出锅后撒入蜜豆粒即可。
酱排骨佐酸辣南瓜泥
食材&配料：
猪肋排、金瓜、生抽、老抽、蜂蜜、冰糖、干葱头、蚝油、酸汤酱、高汤、金银蒜、盐、鸡粉、味精
做法：
- 把排骨剁成合适长度的块，冲洗干净血水后下入锅中煮一分钟捞出。
- 净锅后烧热油，下入排骨炸制金黄色后捞出控油备用。
- 金瓜去皮后切成片蒸五分钟后取出，将提前炸好的金银蒜、南瓜、酸汤倒入榨汁机中打成泥备用。
- 锅中烧热油，加入干葱头煸香后倒入调料、排骨翻炒均匀，然后倒入高汤中火煨制入味大火收汁。
- 将提前做好的南瓜泥、排骨装盘即可。
鸡汤千层豆皮
食材&配料：
鲜豆皮、浓鸡汤、鸡粉、鸡汁、盐、白胡椒粉
做法：
- 豆皮清洗干净后沥干水分，放入砂锅中，加入浓鸡汤、鸡粉、鸡汁、盐、白胡椒粉小火炖20分钟捞出。
- 捞出后的豆皮摆入托盘中压制两个小时后放入冰箱中冷藏两个小时。
- 冷藏定型后取出改刀装盘，加入适量的食用花草点缀即可。
