主料
黄花鱼(1条)
辅料
厨具
蒸锅
步骤
1、黄花鱼去鳞和内脏洗净。
2、在鱼身两面各划上几刀。
3、在鱼身上撒上些葱姜丝放入蒸锅中。
4、冷水上汽旺火蒸10分钟。
5、取出蒸好的鱼倒去汤汁，加上葱姜丝，红椒丝和香菜段。
6、将手勺中的花生油烧热。
7、浇到鱼身上。
8、在淋上李锦记蒸鱼豉油即可。
菜谱简介
海鱼清蒸，吃的就是原汁原味。以前再饭店吃的清蒸鱼中觉得要比家里的味道要好，尤其是那个汤汁，味道非常鲜，回到家就做不出那种味道来。直到有一次光超市无意间发现了李锦记的蒸鱼豉油，就买了一瓶回家试了试，哈哈，终于找那那种蒸鱼的味道了。可以这么说，只要你有李锦记蒸鱼豉油，你完全可以在家里做出和星级酒店味道一样的清蒸海上鲜。
小诀窍
蒸的时间根据鱼的大小而定。
不要加味精。