今天聊春茶规律及生产。
今天和大家聊聊崂山的春茶。从四月谷雨一天开始打打头，因为茶叶发芽是不规则的有规律，但是有早有晚品种不同，包括还有些茶园的位置高度都不一样，发芽的早晚有差异。所以从4月20号进行了初采量很少，到现在接近一个半月的时间，春茶的生产也基本结束，这两天收收尾。春末有些枝条因为当时修剪完以后受到一定的霜的影响发芽比较晚。
现在这几天主要做这一类的茶，整个春季的生产因为气候的原因总体是减产，但是根据茶园长势的情况和天气的情况也及时做了一些调整。
首先是从采摘的标准，因为气候的原因茶叶今年长长势，正常情况下持嫩性应该比较强，比较好。但是今年长势因为昼夜温差特别大，但是大北风天特别多。前段时间产好茶的季节天天高低温起伏不定还有北风，茶叶一见北风持嫩性就差。所以做名优茶就采取了很多办法，比如及时提前采，中间做名优茶基本上中间间隔一天，到后期根据茶叶物质变化，做的茶的工艺不同就采取中间隔两天不同的办法来进行采摘，保证了茶叶整个春茶生产加工名优茶原料的要求，同时还要兼顾产量。
但是减产是一个原因，怎么弥补减产？这种情况只有通过提质增效，把茶叶的加工精益求精。把茶叶品质做好以后，今年的茶叶整整个的价格基本上都上浮动10%-20%的价格，但是依然销售非常的好。到现在为止生产的茶基本上不过夜，就是过一夜，茶当天做出来以后，在家里就住一晚，第二天就被客户取走了。整体今年春茶是那么个情况，所以整个下一步第二轮茶马上在一周后就要开始了，也正在积极的筹备。
