《黄帝内经》“五行有五色，五脏有五行，五色入五脏”，五行是指金木水火土，五脏是指心肝脾肺肾，五色是指白青黑红黄。食物的五色与季节相应，即春季属木、对应绿色，夏季属火、对应红色，秋季属金、对应白色，冬季属水、对应黑色，而黄色一年四季均适宜。第三，指出不同的颜色对应不同的脏腑，即绿色养肝、红色补心、黄色健脾胃、白色润肺、黑色滋肾。
【红色食物】番茄、桑葚、大枣、山楂、苹果、草莓、樱桃、枸杞
从中医角度看，“心”主神志和血脉，五行中属火，红色果蔬正好与之对应，可以增加心脏之气，提高人体组织中细胞的活性。
从营养学角度出发，红色果蔬富含维生素A、胡萝卜素和番茄红素等抗氧化物质，可保护细胞膜免遭体内自由基的破坏，维持血管弹性，促进血液循环；另外，丰富的铁质还可以帮助造血。
番茄含大量番茄红素，能激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用，并促进部分有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌。此外，番茄红素还是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。
大枣含三萜类化合物和二磷酸腺苷，具有抑制癌细胞功能的作用。
【绿色食物】韭菜、芹菜、菠菜、空心菜、油菜、冬瓜、黄瓜、芥蓝、茼蒿、丝瓜、苦瓜、葱、猕猴桃
从中医角度看，青色对应肝脏。青色果蔬含大量叶酸，而叶酸对肝脏颇有益处，可提高肝脏之气，舒缓肝郁、防范肝疾。
菠菜，性凉味甘，利五脏、活络血脉，止烦渴助消化，同时具有舒肝养血等作用，对肝气不舒和胃病有好疗效。
猕猴桃，性味甘酸且寒，有解热、止渴、通淋、健胃功效。此外，猕猴桃有能阻断致癌物质———亚硝胺合成的活性成分，从而起到抑制癌细胞的作用。
【黄色食物】菠萝、竹笋、玉米、香蕉、南瓜、藕、柠檬、黄花菜、橘子、橙子、木瓜、枇杷、黄豆
黄色食物入脾，能增强脾脏之气，促进调节新陈代谢，保护脾胃。从营养学角度看，黄色果蔬含丰富维生素C和胡萝卜素，是很好的抗氧化食物，对脾胃也有好处。
南瓜，性味甘、温平、无毒，可温体、润肺、补脾等，平常手脚冰冷，易疲倦、体力差、贫血的人可多食。
黄豆，易于肠胃消化吸收，能清利大小便、解热润肺、宽中下气。
【白色食物】白萝卜、花椰菜、莲藕、大蒜、洋葱
白色果蔬所含的特殊化合物可提高身体排毒效率，有一定抗癌功效，而不同的白色果蔬又各有侧重。
白萝卜含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，减少粪便在肠道中的停留时间，从而达到排毒的目的，能有效预防结肠癌和直肠癌等胃肠道癌症。近年来国内一些医学家发现，白萝卜含一种干扰素诱生剂，能够使恶性肿瘤缩小，其中所含芥子油和菜苷能与人体内多种酶发生作用形成抗癌成分。
花椰菜富含一种具有预防和抗癌活性的化学物质硫氰酸盐。研究发现，这类物质可以降低实验动物的癌症发生率，还能抑制人类乳腺癌细胞生长，甚至杀死癌细胞。
【黑色食物】葡萄、蓝莓、黑加仑、黑芝麻、黑米、紫菜、黑木耳、乌梅、海带、黑豆
黑色果蔬富含的花青素、叶绿素等物质具有很强的抗氧化性。高含量的维生素C能增强身体免疫力。
海带中的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，有助于将它们排出体外。海带还能选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，因此海带提取物对各种癌细胞都有直接抑制作用。
黑豆，有研究显示，这种豆类的黑皮含有生物类黄酮，是一种能防癌的营养物质。