今天聊一下料理包开店的优势和劣势。
·第一个劣势：成本低。外卖店房租低，加上一些该购买的设备，比如冰箱、冰柜、操作台、蒸饭箱等设备和原材料，大概有15000就能把一家店开起来。
·第二节省人力。它比传统餐饮店轻松干净，操作非常简单，会蒸米饭、会烧开水就可以开店，一个人就能把店开起来，不用厨师，节省人工，不用起早贪黑的购买食材。加工食材比传统的餐饮店要轻松很多，基本的工作就是蒸米饭、加热料理包，所以油烟是特别少的，也会比较干净。
·第三比路边的很多小餐饮店更加的安全卫生。料理包所有的产品都是正规厂家生产，每一批次产品都有检疫合格报告，比很多不正规的小餐饮店要干净、要卫生。
·第四每一批产品都是厂家统一配送、统一加工，它的分量、口味都是一致的，不会有变化，这样就做到了产品的标准化。有能力的小伙伴用料理包更适合开餐饮店。传统餐饮店由于火候和调料的不同，同一个厨师，今天做的鱼香肉丝和明天做的鱼香肉丝，口味也可能是不一样的，也非常正常，而料理包就避免了这个问题。
·第五料理包开店基本上不会有食材的浪费，一般就是来一单我们做一单，不会像传统餐饮店我们会提前做出来卖不完，最后只能扔掉料理包开店，杜绝浪费。
劣势：用料理包开店一般会选一个不太好的位置，这样子缺少堂食，缺少堂食就缺少了挺大一部分的收入来源。所以还是建议小朋友尽量的，尽量的能够也加上一些堂食把店，不要开在那么偏僻的位置，可能一天来个十个八个人来吃饭，水电人工房租就出来了。
·第二个劣势：用料理包开店。食材的成本比自己做成本要高，比如说一份番茄炒蛋，如果自己做可能三块多的成本就够了。而一份料理包的番茄炒蛋得需要四块多。因为这一份番茄炒蛋料理包，制作加工、运输的成本都包含，在里边成本比我们自己做要高。
世间万物所有的事情都是相对的，享受了它的便利就得承担它的成本，所以我认为也是值当的。比如说一家料理包外卖外卖店，我可以上20种，菜品甚至更多30种也没有问题。
但是一家传统的餐饮店，你如果想加工这二三十种的菜品，你必须得雇厨师的配菜的，还得购买多种的食材也会浪费，也会加上厨师等工资的支出。最终核算下来成本，可能会烟料理包是差不多的。