一过春节胖三斤，今年春节胖五斤,转眼春天又来到,能否吃好又减肥？

这种两相违背的命题在美食界完全有解。就像成天泡澡的鱼和成天啃草的羊撞出“鱼羊鲜”。关外白蘑相会长江中下游鲜笋熬成“蘑菇鲜笋汤”。

我们就选海陆两军食材凑成一道减肥菜！

春季减肥菜入选要求：

1 素菜：清爽、营养、水气大、维生素含量多。

2 荤菜：营养美味、不油腻、不长脂肪胆固醇。

（你没有看错减肥也能吃荤菜，我的减肥菜方就叫荤素搭配减肥不累！）

入选食材:温带爬架黄瓜;海中虾

求证：黄瓜虾仁是减肥cp菜肴

入选理由：

黄瓜；这种生长在温带或是热带的顶花带刺的葫芦科蔬菜。天然有着抵御炎热消暑祛痰的本领。

在春燥夏暑；生吃一根黄瓜=吃下了大量维生素+胡萝卜素=养颜+减肥

虾仁；鲜嫩清滑，有助消化。现在都用它做虾滑入口Q滑。虽然是荤食材却是清淡爽口，特别适合春夏季食用。

虾仁是减肥和吃肉相得益彰的选择。虾仁的营养价值高指的是所含蛋白质高达20%。却没有大鱼大肉的多脂肪，所以在吃虾时不会担心胆固醇血清升高。像是想保持身材又想增加营养的准妈妈们再适合不过啦！

所以：把黄瓜、虾仁，两种清淡爽口，助消化的食材搭配起来。

得出结论：黄瓜+虾仁=减肥cp菜肴

下面我们理论联系实际：

实践黄瓜虾仁减肥cp菜肴

准备食材：2-3根黄瓜；半斤虾仁；姜；葱；团粉；盐适量

实践过程：

（1）准备食材：把黄瓜洗净切成块或段儿；虾仁洗净去壳挑虾线；姜、葱切末备用。

去虾线小贴士：我以前是很怕挑虾线的，很容易断或把整虾挑烂。自从学会牙签挑虾线，一根牙签轻轻在虾头下第三节挑出，一整根虾线就去干净了。再也不会担心吃虾仁吃出脏脏虾线了。

洗黄瓜小贴士：把黄瓜洗净不能用水冲一下完事儿。要在清水或是滴了酵素的水中浸泡。

（2）炒虾仁：团粉调水，把虾仁在调制好的水淀粉里抓一下；下油锅炒得虾仁转色，盛出。

省事小贴士：如果做家常快手黄瓜虾仁可以省去这一步。虾子个头中小也可省去这一步。

（4）炒黄瓜虾仁：锅中倒油，油热倒姜、葱末炒香。倒入虾仁中火翻炒1-2分钟，下黄瓜。放盐。大火炒两下出锅。

保持菜肴鲜嫩小贴士：黄瓜青嫩生着就能吃，所以要把握火候不要炒过火，炒没它的汁水和维生素。

有人嫌黄瓜虾仁太家常；那就来道更营养上得大席面的春季减肥菜！

入选春季减肥食材：还是海陆两军虾仁和荸荠

求证：虾仁替换减肥cp菜肴的理由

荸荠替换黄瓜理由：

1美誉盖过黄瓜：荸荠地下雪梨；北方人视为江南人参。

2口感：荸荠口感甜脆比黄瓜口感鲜明。

3营养完全可以替代黄瓜，也有维生素、胡萝卜素。还和虾仁一样有蛋白质。

用荸荠炒虾仁，脆爽与嫩滑在一盘、一勺、一口中献给味蕾。

所以：宴客饭店都常用这道菜来解腻爽口。

结论：荸荠+虾仁=减肥cp菜肴；适用家常更合适宴客。

理论联系实际：

实践荸荠虾仁减肥cp菜肴

准备食材：1斤荸荠；半斤虾仁；姜；葱；团粉；盐适量

实践过程：

（1）准备食材：荸荠削皮切滚刀块；虾仁洗净去壳挑虾线；姜、葱切末备用。

（2）炒虾仁：团粉调水，把虾仁在调制好的水淀粉里抓一下；下油锅炒得虾仁转色，盛出。

（3）炒荸荠虾仁：锅中倒油，先煸炒荸荠盛出备用。再在锅中倒油油、姜、葱末炒香。倒入虾仁中火翻炒1-2分钟，下炒熟的荸荠。放盐。大火炒几下出锅。

菜肴小贴士：荸荠不比黄瓜，不容易炒熟，所以需要提前煸炒熟才不会影响口感。

两种减肥cp菜都不错，该吃黄瓜虾仁or荸荠虾仁？

分场合：如果家常快手菜就黄瓜虾仁吧！荸荠削皮儿太费时逊了一筹。如果家宴荸荠虾仁吧！毕竟荸荠被称作江南人参。如果带饭也是荸荠虾仁比较存放。

分食客：如果在减肥基础上要养颜就黄瓜虾仁吧！毕竟人家黄瓜都能当面膜！荸荠很清热有滋补和清热需求的人可以吃。但孕妇吃这种太凉的荸荠就不大好了。但孕妇又适合吃虾那就吃黄瓜虾仁吧。

结论：根据你的需求和场合选择一种减肥cp菜，黄瓜虾仁or荸荠虾仁？反正都很简单很美味！