手撕卷心菜
主料：卷心菜400g。
辅料：油1勺、盐1茶匙、干红辣椒1个、花椒10粒、蚝油1勺、葱姜、鸡精少许。
做法：
1.将卷心菜洗净，手撕大片。
2.热锅上油，放入姜丝、花椒、干红辣椒，大火炒香。
3.倒入卷心菜，大火炒软。
4.倒入蚝油，调味，大火两分钟。
5.加盐，调味。
6.加葱段，炒匀。
7.加鸡精，调味，即可上桌。
清炒卷心菜
主料：卷心菜200g。
辅料：油适量、盐适量、葱适量。
做法：
1.将卷心菜洗净并切细条。
2.准备好葱花。
3.将食用油倒入锅内。
4.将切好的葱花放入锅内。
5.将切好的卷心菜倒入锅内，炒到9分熟放入适量的盐。
6.炒熟即可。
主料：卷心菜500g。
辅料：葱花、豆油、盐、味精、红辣椒。
做法：
1.大头菜切块儿备用
2.红辣椒备用
3.炒锅放油，葱花炝锅
4.放入卷心菜和红辣椒翻炒，加入盐，味精调味
凉拌卷心菜丝
主料：卷心菜100g、红萝卜1/2个。
辅料：盐、糖、葱、十三香、香醋、味精、油泼辣子。
做法：
1.卷心菜叶洗净控干水分，从梆子中间纵切一分为二。
2.切成细丝
3.红萝卜擦成细丝
4.从纵向切成细丝
5.将以上食材放入碗里
6.加调料：少许糖、盐、十三香、味精，再倒入少许香醋，在加一勺油泼辣子，用筷子夹着搅拌均匀，
7.稍腌5分钟，会更入味一些。喜欢吃香菜的可撒些香菜碎。
剁椒卷心菜
主料：卷心菜280g。
辅料：油、盐、剁椒。
操作步骤 反馈
1.卷心菜切成细丝。
2.锅中油烧热，加入剁椒。
3.炒出香味。
4.将卷心菜倒入锅中。
5.快速翻炒至变软。
6.根据情况酌量加盐出锅。
青椒炝卷心菜
主料：卷心菜300g、青椒1个。
辅料：油、盐、蚝油、葱花。
做法：
1.卷心菜洗净掰成块。
2.锅里油热后，放葱花爆香。
3.再放青椒块翻炒。
4.放卷心菜翻炒。
5.加适量盐和蚝油。
6.翻炒至卷心菜颜色变绿即可。
主料：卷心菜250g。
辅料：油、干辣椒、花椒、盐、葱。
操作步骤 反馈
1.卷心菜洗净用水掰成块.
2.干辣椒切段,葱切块.
3.先煮水把卷心菜焯一下.
4.再过一遍凉水.
5.锅里油热后放辣椒段,花椒,葱花爆锅.
6.再放卷心菜翻炒,加适量盐,炒匀出锅即可.
猪肉馅卷心菜包子
主料：猪肉馅300g、卷心菜300g、白面300g。
辅料：油、盐、酱油、酵母粉10g、花椒面。
做法：
1.卷心菜洗净
2.切丝再切碎。用盐沙一下
3.攥净
4.猪肉馅放适量水，搅拌
5.放入攥净的卷心菜，放适量油，酱油，花椒面，盐
6.用面包机和面。再自然发酵
7.取出面团，放到面板上
8.成条状
9.揪成比饺子大的剂子
10.擀成皮
11.包成包子
12.锅中做水烧开后上锅
13.蒸15分即可，出锅了
卷心菜肉丁馅饼
主料：卷心菜500g、猪肉丁200g、小麦面粉500g。
辅料：油、盐、酱、葱、姜、水适量、酵母。
做法：
1.卷心菜洗好，剁好，放盐后沥去部分水分
2.肉切成丁
3.热油后炒肉丁，放入酱
4.等肉丁凉后，将卷心菜肉丁和在一起，放盐等调味品拌好馅
5.和好面，醒一会儿
6.分好剂子，擀开
7.包上馅
8.捏成蒸包的样子
9.再擀成饼
10.将做好的馅饼放入电饼铛，电饼铛提前放油
11.一面金黄色后翻一下饼
12.直至两面都是金黄色，出锅。
卷心菜猪肉水饺
主料：面粉300g、清水175g。
辅料：卷心菜、猪肉末、大葱、姜、油、料酒、酱油、蚝油、十三香、甜面酱、盐、香油、清水、
做法：
1.卷心菜洗净，切成块。
2.放入菜馅机。
3.搅碎成馅。
4.葱姜切碎。
5.肉馅中加少许清水把肉馅打到胶状。加入姜末、料酒、酱油、蚝油、十三香、甜面酱、盐搅拌均匀，最后加些香油提香。
6.等到要包饺子的时候把卷心菜和葱末加到肉馅里拌匀，再加适量的油搅拌。
7.清水倒入面粉中。
8.搅拌至絮状。
9.用手揉成的面团，盖湿布醒半小时。
10.醒好的面团揉光滑。
11.取部分醒好的面团搓成长条，揪成小剂子。
12.然后擀皮。
13.包饺子。
14.下锅煮熟，就可以开始吃了。