英国杂志《Restayrant》主办的“全球50家最佳餐厅”（The World’s 50 Best Restaurants）被誉为是美食界的“奥斯卡”，然而法国餐厅缺席了这次的美食大比拼。话说，今年都有哪些餐厅上榜了？
篇幅有限，只能奉上Top 10餐厅的介绍了。没有时间去Top 10体验的朋友，可以就近选择排名24的Ultraviolet餐厅（上海）和排名38的Amber餐厅（香港）。
Top 1 El Celler de Can Roca
西班牙赫罗纳
由Roca三兄弟共同经营的El Celler de Can Roca致力于先锋式餐饮，真空烹调创始人的大哥Joan Roca是餐厅的主厨，负责菜肴创意；二哥Josep Roca是侍酒师，不仅要为餐厅甄选美酒，同时还管理外场；三弟Jordi Roca是知名糕点师，负责餐厅的甜点；他们三兄弟都获得过国家美食家奖。
在El Celler de Can Roca的菜单上只有“品鉴套餐”和“饕餮盛宴”两个套餐。一份套餐里14道菜，将当地传统的“加泰罗尼亚菜系”与世界各地饮食元素完美融合。BTW，Roca三兄弟热情又好客。
地址：Can Sunyer 48,17007 Girona Spain
电话：34-972-222-157
Top 2 Osteria Francescana
意大利摩德纳
Osteria Francescana餐厅的主厨是有“意大利厨神”之称的Massimo Bottura，他将传统的意大利料理以前卫的手法解构、重组，并与现代元素结合 ，为意大利菜注入了新生命。M. Bottura是一个幽默风趣的人，餐厅主页上写着“Never Trust A Skinny Italian Chef”，你还会在菜单上看到令人费解的菜名，譬如“Oops I dropped the lemon tart”（哎呀，我掉了一个柠檬蛋挞）。
它家最有名的一道菜是鸭肝雪糕，美食评论家都称之为“最具前瞻性的菜色”。
地址：Via Stella 22 Modena 41100 Italy
电话：39-210118
Top 3 Noma
丹麦哥本哈根
Noma意为“北欧食物”，曾连续三年获得Top 1。它隐藏在哥本哈根 Christianshavn区一座码头旁的古建筑中，餐厅外表是斑驳的砖墙，内部是北欧简洁的装饰风格。Noma的主厨René Redzepi主要以当地食材入菜，以极简、原生态和创意为风格，最著名的一道菜是“The Hen and the Egg”。
地址：1401 Copenhagen K, 93 Strandgade, CopenhagenDK-1401, Denmark
电话：45-3296-3297
Top 4 Central Restaurante
秘鲁利马
Central餐厅坐落于秘鲁的首都利马，是秘鲁知名厨师Virgilio Martínez Véliz的餐饮旗舰店。在Tasting Menu上一共17道菜，全部采用的是秘鲁不同海拔出产的食材制作，你可以不仅可以吃到海拔4200m安第斯高山上的蔬菜，还能吃到从亚马逊河新鲜捕捉的鱼类。
Central餐厅除了Wine Pairing之外，还有独特的Juice Pairing——使用秘鲁特有果实制作的果汁。
地址：Calle Santa Isabel 376 Miraflores, LIMA 18, Peru
电话：51-1-2428515/2428575
Top 5 Eleven Madison Park
美国纽约
去过的人都会觉得EMP的空间感十足！高高的天花板，并且餐桌的间距很宽，能给人留下深刻并美好的用餐体验。从2006年Daniel Humm入主餐厅担任主厨后，从菜单到餐厅整体格局进行了革新。不仅将EMP从米其林一星餐厅上升到三星，还成为了纽约七星俱乐部的成员之一。
EMP选用当地的天然食材，结合当地的传统烹饪方法进行制作，所以你会感受到浓浓的“纽约”味儿。将分子料理融入菜肴当中，不仅是一种艺术欣赏，更像是通过食物传递出这个城市的演变和回忆。
地址：11 Madison Ave. New York, NY 10010, USA
电话：212-889-0905
Top 6 Mugaritz
西班牙圣塞巴斯蒂安
Mugaritz餐厅坐落于西班牙北部大西洋岸的圣塞瓦斯蒂安（San Sebastian）区，主厨是分子厨艺界大师Andoni Luis Aduriz。Andoni比较“较真”，他创作的每一道菜都有一个特定的动机和故事，其中也包含了他的美食哲学，品尝过后，往往会被带入到他所营造出来的精神世界，所以你会发现他是一个不苟言笑的人。
Mugaritz餐厅没有菜单，一般都是私人定制菜品。有机会去的话，一定要尝尝他家最著名的填鸡蜜乳荷包蛋，黑炭乳牛排也是一道不可错过的美食。
地址：Aldura Aldea, 20, 20100 Errenteria, Spain
电话：34-943-522-455
Top 7 Dinner by Heston Blumenthal
英国伦敦
Heston Blumenthal餐厅位于海德公园旁的文华东方酒店内，主厨是“分子料理大师”Heston Blumenthal。它的菜谱是英国14世纪菜谱的改良版，每道菜都有其独特的风味和口感。著名的前菜是有橘子外形，里面裹的是鸡肝酱和鹅肝酱（Meat Fruit）。甜点是这家餐厅的特色款，去了一定要尝一下它的看家甜点Tipsy Cake。
虽说Heston Blumenthal餐厅也是米其林餐厅，但是并没有对着装有特别的要求，就算你穿着拖鞋急忙出门，都会被允许进入的。
地址：66 Knightsbridge London, SW1X 7LA, England
电话：4420-7201-3833
Top 8 Narisawa
日本东京
主厨Yoshihiro Narisawa（成泽由浩）19岁时便在欧洲学习厨艺，他将欧洲烹饪技术大胆地运用到日本当地食材中，创作出了许多新菜式。成泽由浩崇尚自然，所以你会看到许多与自然有关的菜式，就连面包都会现场发酵，让你感受到慢慢“长大”的面团，你可以从菜品中感受到主厨对自然、艺术和食物的理解。
地址：Minami Aoyma 2-6-15, Minato-ku, Tokyo, Japan
电话：3-5785-0799
Top 9 D.O.M
巴西圣保罗
主厨Alex Atala曾经是歌手和DJ，如今被《时代》周刊称之为“厨师中的巨擘”。Alex坚持使用农夫、河畔居民区种植的天然原料，而且喜欢研究赫尔使用新食材。也正是如此，咱们才能尝到新菜品，例如使用稀少巨骨舌鱼为原料的杜古比汁烹巨骨舌鱼。
地址：Barao de Capanema, 549,Jardins Sao Paulo, Brazil
电话：5-511-3088-0761
Top 10 Gaggan
泰国曼谷
Gaggan餐厅是一家印度餐厅，位于一座殖民地时期风格的房子内。进入餐厅，你无法将那文雅的环境和主厨Gaggan Anand的大胆创新联系起来。Gaggan对经典的印度食谱进行了全新的诠释，运用大量的分子烹饪法制作料理。Gaggan还会给菜式起一些幽默的名字，例如“绿色妒忌”。去到Gaggan餐厅，不能错过了招牌菜Chowpati Year 2050——印度街头小吃Papdi Chaat的新版本。
地址：68/1 Soi Langsuan Ploenchit Road Lumpini, Bangkok, Thailand
电话：66-2652-1700
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