对于喝茶时那神秘的“回甘”，我们的前辈从茶叶产生初始就开始关注这种感觉。宋代的梅尧臣在《次韵和永叔尝新茶杂言》写到“味甘回甘竟日在，不比苦硬令舌窊”，就描写了茶弥久不散的回甘之感。
好的茶经常会带有“回甘”，回甘的强度与持久性也经常作为评判好茶的指标。而在实际体验中回甘与生津经常联系在一起。这是一种比较神秘而又愉悦的体验。那么喝茶的首要感觉为什么是苦味呢？
在走访的过程中，记者在会心坊的一位专业人士那里得到了答案。他告诉记者，喝茶的第一口之所以会感觉到苦，是因为茶碱、茶多酚这类苦性的酚类物质存在。那么，是不是这些苦味物质麻痹了我们的苦味感受，进而促使我们感受到甜味呢？关于这个问题，他并没有立刻回答，而是让众人尝试各自吃了一片奎宁之类的苦药片，结果所有人嘴里的苦味弥久不散。
记者哑舍，于是他笑着解谜，实际上茶汤本身是存在糖与氨基酸等甜味物质的，只是由于人的舌头对苦味的敏感性更高，所以会首先尝到茶碱和茶多酚的苦，而后才品尝出糖与氨基酸的甜，这也就是人常说的“回甘”。并且茶多酚除了苦味还具有特殊的涩味，这种涩味能改变人唾液中脯氨酸的性质形成复合物，让口腔表皮的润滑感消失继而产生涩味，这种涩味和酸味可以促进唾液的流速加快，于是便有了人们常说的“生津”之感。
据了解，北京格润蒲蓝生态科技发展有限公司的易香茗系列茶茗比之市场上的多数茶叶，给人的“回甘”之感更加强烈。这在与易香茗系列茶品对茶的口感进行了一些列的创新，像野生蓝莓系列茶产品，不仅有野生蓝莓的酸甜爽口，还有红茶的丝丝苦涩，完美实现了蓝莓和正山小种红茶的结合，别具一番滋味；而玉兰云雾绿茶添加了玉兰花和枸杞，让其口感更加令人回味无穷。除此之外，还有很让人耳目一新的创新茶茗。
“茶”之一字，有人作解“人在草木间”。这注解很有道理，人生一世，草木一秋，苦不是开始，甜不是结束。岁月如茶，浮浮沉沉，人生如茶，生津回甘。面对即将来临的2017年，相信北京格润蒲蓝生态科技发展有限公司会继续生产、销售优质茶茗，传播禅茶文化，为如今略显浮躁的社会提供一种特殊的心性修养的方式和场所，让梦想与人生生津回甘。