最近这段时间，中国的吃货团可是忙翻天！澳大利亚泛滥的三文鱼还没解决，生蚝又来刷屏！澳大利亚宽广的海域保证了这儿四季都有品质稳定的生蚝出产，虽然还没有丹麦那么严重，不过吃货团们也不能放过这澳大利亚的新晋“网红”哦~
澳大利亚拥有2种原产的生蚝品种，悉尼岩生蚝和安喀斯平蚝。除此之外，引入的塔斯马尼亚太平洋石蚝也都超受吃货们的喜爱。虽然有人说“以‘R’结尾的月份才适合吃生蚝”，但由于澳大利亚海域宽广，水质清澈，其实四季都能吃到鲜美的生蚝哦，再加上澳大利亚大厨们高超的手艺，绝对让你吃到停不下来！今日馋猫就为大家扒一扒澳洲吃生蚝的两个地方，吃货们请注意喽！
悉尼岩生蚝
柯芬湾是南澳艾尔半岛西南海岸处的一个小镇，养殖在这里的生蚝肥美鲜嫩，口感滑脆爽口，美味闻名遐迩。这里的生蚝全部养殖于自然纯净毫无污染的海水里。推荐大家一定要来一趟生蚝农场之旅。
亲身体验从海滩走向海水捕捞生蚝的乐趣。穿上防水服下海，伸手从水中捞起生蚝，直接用小刀打开蚝盖，甘甜的海水味和海草味直接窜到鼻尖与舌尖。用力把生蚝吸出来，再来一杯清爽的起泡酒，伴随着咸湿的海风，这滋味，怎一个“美”字了得！
另外，柯芬湾所在的艾尔半岛也盛产其他海鲜，包括蓝鳍金枪鱼、生蚝、龙虾、鲍鱼，并称南澳海鲜“四大金刚”，是你不容错过的极品海味。
坐落在塔州首府霍巴特以南约40公里处的布鲁尼岛是一座原始纯美的岛屿，温和的四季与海洋气候，是太平洋生蚝的完美生长地。不论是生吃、还是配上培根肉、蒜泥、芝士、姜汁等，每种口味都好吃！肉质爽滑，鲜美多汁，没有任何腥味噢！配上塔斯马尼亚地道酿造的苹果汽水，真的美醉了。
除了好吃，好吃，好吃之外，塔斯马尼亚州也是全世界第一个实施生蚝食品安全质量保证计划的地方，并且该计划已被其他很多国家和澳大利亚其他各州采用。
世界上最滋补的美食，有人说是生蚝，拿破仑曾说：“生蚝是我征服女人和敌人的最佳食品。善吃海味的 日本 人则将生蚝称为“根之源”，其中深意，不言自明。生蚝是海洋美味存储器，一生不停地滤过海水，储存着这片海域的特性和精华。嫩滑的口感和鲜美的味道带来的极致味觉体验。那么在国内能不能吃到这样美味的生蚝呢？答案当然是可以的。
来自山东威海的乳山牡蛎是国家地理标志产品。乳山市地处山东半岛黄金南海岸，位于青威烟三市中心腹地，因山得名、因海而兴，在199公里的海岸线上，分布着180多万亩的海域面积，海洋资源非常丰富。乳山牡蛎具备了一系列特殊品质：个体大、肥满度高、肉质爽滑、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、牛磺酸、糖原以及锌、铁、锰、硒、铜等微量元素，被誉为“海底牛奶”。
乳山牡蛎最常见的吃法就是原汁原味生吃牡蛎，辣根加上少许酱肉，新鲜剖开的海蛎子，海蛎子肉蘸着少许辣根，刚一入口，辣根的冲劲儿便冲鼻而出，眼泪都呛了出来，那种酣畅淋漓的快感，血受，血爽！最能诠释一个地地道道的威海人的那种美味到极致的畅快感觉。
喝啤酒撸串，怎么能少了烤海蛎子，那种炭火烤制后的海蛎子，别有一番新滋味。把带壳的海蛎子放在炭火炉上烤，等到海蛎子张口的时候，把切成片的大蒜塞进去，放一些辣椒酱，葱花点缀，再烤几下，随着“啪、啪”的声音，海蛎子都张开了口，一股鲜美的热气升腾起来。
受够了烟熏火燎，来点简单家常菜吧。越简单，越是承载了更多的情谊，海蛎子鲜美和鸡蛋的香嫩一结合。说不定今晚你家的餐桌上，就有老妈亲自烹制的海蛎子鸡蛋饼，那可是妈妈的味道，家的味道。
要说乳山牡蛎的鲜美，可是说上几天都说不完！乳山牡蛎的鲜美，你只要尝过便知道！愿你有朝一日，来到山东威海对着莫泊桑笔下的牡蛎，流尽口水的小孩，笑到没心没肺，吃尽山珍海味！