很多小伙伴们都疑问，藏族人民过新年吗？其实在雄美壮丽的*藏西**，善良虔诚的藏民也是过新年的，*藏西**历史悠久，文化灿烂，在吐蕃王朝建立以前藏族已经拥有历法，而且也有阳历和阴历之分，藏历新年和汉族农历新年日期上非常接近，有的年份甚至是重合的，藏历年是藏族传统节日，每年藏历正月一日开始，三至五天不等，今天市井自媒主要来介绍*藏西**人民过年会有什么美食。

古突

在藏历十二月二十九日的晚上，每家都要吃上一顿面疙瘩，藏语叫做“古突”。古是九，突是粥。

在面疙瘩里面会包上九种东西，有面做的日、月，表示至高无上的尊严；有磁片（嘎玉儿），表示好吃懒做；有辣椒，表示长着刀子嘴；羊毛，意为吃到的人温柔、富有耐心；有碳，表示吃到的人心黑；有盐，说明吃到的人是个懒人；还有带角的面包，就是说吃到它的人爱发脾气。无论谁吃到什么样的面疙瘩，都要当场吐出来，大家都会哈哈大笑。

糌粑

糌粑是藏族牧民传统主食之一。"糌粑"是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的"曲拉"(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。

酥油茶

在藏历初一的清晨，女主人提来新年的第一桶水，给全家人吃一种糌粑和青稞酒和一些坚果煮成的食物，然后喝酥油茶，还要举办一些藏族特有的仪式，同时说“扎西德勒”等表示祝福的话语。在仪式过后，羊肉煮的麦片土巴，藏语叫做“卓突”，这就是早饭。

手抓羊肉

藏历初一中午的的时候，就可以吃菜、面条或者手抓羊肉、糌粑。*藏西**的手抓肉比*疆新**的更加粗犷，更有酣畅淋漓的感觉。

香寨

藏历新年晚上则会吃“香寨”，这是用酥油炒熟羊肉块，加上热酥油拌好的咖喱及熟土豆块一起煮，连汁一块放在饭上一起吃。这种咖喱饭是藏族最喜欢的食物之一。

油炸果子

在饭后，藏民们就会互相敬青稞酒、喝酥油茶或者甜茶，吃油炸果子。

氽灌肠

氽灌肠是一道*藏西**菜。又称三肠、五肠。以新鲜羊小肠为衣，分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分称血肠、肉肠、面肠，合称三肠;另有灌以羊肝、羊油者，分别称肝肠、油肠，与前三肠合称五肠。

在藏历新年吃这些东西，虽然在我们看来好像不是很丰盛。但新年的时候，最重要的是一家人在一起吃饭，开开心心过年，其他的仪式已经不重要了。