中草药作为中华民族医学文化的瑰宝，一直以来被太多古方典籍赋予了神秘面纱，而就在2019北京世园会上，将以“前无古人”之势创立“百草园”。首次大规模集中为这些济世良方搭建“舞台”，让我们在一睹其真颜的同时，聆听它们前世今生的传奇。
亲爱的“会”员们，如果你热爱美，更重视健康，就从本期与我们一起，在《百草园》栏目中诵传世经典，循百药真颜，吮仙草珍味，品健康人生吧！
穿心莲
Andrographis paniculata (Burm. f.) Nee
它长得非常秀气，却有个听起来就令人肝肠寸断的名字，“穿心莲”。
穿心莲又名“一见喜”，据说这两个名字的由来都和爱情有关。初时相见之喜，而后穿心之痛，这不都是爱情带给人的滋味吗？
现代人提起穿心莲，都知道是一种可以吃的蔬菜，殊不知，“中药穿心莲”和“蔬菜穿心莲”也是两种完全不同的植物呢。
中药穿心莲
叶片长呈尖形且较薄
蔬菜穿心莲
叶片宽阔而稍厚
蔬菜穿心莲实际是牡丹吊兰，原产非洲南部，多年来一直作为花卉栽培观赏，近两年才开始食用。
作为一种蔬菜，它含有较为丰富的维生素和叶黄素，具有一定的营养价值，味道不苦，清爽可口。但是我们今天要介绍的中药“穿心莲”，却是明明白白的苦到“穿心”。
相传很久以前，达摩祖师跋山涉水从印度来到中国弘扬佛法，走遍了我国的大江南北。一天，达摩祖师及其弟子游历至广东岭南山区时，路遇一位倒在路边的老农。见老农痛苦地*吟呻**着，达摩便上前关切地问道：
达摩
老乡，你怎么了？
老者
我……被蛇……咬伤了，请大师……救我。
达摩
稍等，我来帮你看看。
达摩查看了老农的伤口，用随身携带的小刀将伤口划开，并用嘴帮老农吸出毒血。又从背囊中拿出些草药，嚼碎后敷在老农的伤口上。随后，达摩及弟子们将老农送回家，留下一些草药，就又继续游历去了。
老者
伤口竟然治愈了！我要把这些草药种好，给附近的居民治疗蛇伤用！
因为救治老农的人来自印度，人们便给草药起名叫“印度草”。后来，用过这种草药的村民都感觉这草药味道极苦，只要含入一小片叶子，立马就能感到那种直入心中的苦味，于是就称其为“穿心莲”了。
中药穿心莲选用其地上部分的茎或叶。它在民间还有很多别名，有形容其样貌的名称：春莲秋柳、斩蛇剑；有形容其味道的名称：苦胆草，苦草等等。但是最广为人所知的还是穿心莲这个名称。
穿心莲的功效
在中药房里，穿心莲是第一号消炎药，可以用于治疗一切热毒之症，治疗毒蛇咬伤效果尤其显著。中医的五行学说认为苦入心，只要你含入一小枚穿心莲的叶子，马上可以感受到那钻心的苦。
《泉州本草》记载：
治感冒发热头痛及热泻：一见喜研末。每次三分，日服三次,白汤送下。
《福建中草药》记载：
治细菌性痢疾，阿米巴痢疾,肠炎：穿心莲鲜叶十至十五片。水煎调蜜服。
《江西草药》 记载：
治支气管炎、肺炎：穿心莲叶三钱。水煎服。
穿心莲有很好的清热解毒的效果，在温病初起的时候有明显的燥湿作用。穿心莲对于发热微恶寒有疗效，和薄荷、枯梗、茯苓等中草药一起配合使用治疗疾病效果更佳。
配薄荷
薄荷善散上焦风热，穿心莲清热解毒，得薄荷辛散之助，外疏风温之邪，内清肺经之火，治疗风温犯肺之证。
配桔梗
桔梗善于升提肺气、去痰排脓，二药配伍，桔梗借穿心莲苦寒清热之力，穿心莲得桔梗去痰之助，共治痰热咳喘、肺痈脓肿，相须为用。
配茯苓
茯苓甘淡补脾利湿，且性味平和，与穿心莲配伍，一清热，一利湿，湿去则热除，热清则湿去，相须为用，用于湿热之证。
不仅是内用，外敷也同样有清热消毒的作用。将穿心莲研粉后和甘油一起涂抹，可以用来缓解和治疗湿疹等其他皮肤病症状。
中药穿心莲口感苦涩，是绝对不适宜作为食品食用的，但是蔬菜穿心莲不仅可以抗病毒，还能够及时的预防感冒、发烧等流行传染病的发生，最近几年成为了颇受人们喜爱的养生食材。使用方法主要以凉拌为主，为品尝其鲜脆的口感。
百草园·
养生食谱
杏仁穿心莲
【用料】
新鲜穿心莲菜200克
鲜杏仁 50克
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【做法】
把新鲜穿心莲菜摘去老茎，只留嫩茎嫩叶洗净，把鲜杏仁洗净，放开水中焯1—2分钟，捞出撒入穿心莲菜上。用一只小碗，加入一小勺鲜姜末、两勺香醋、适量精盐、一勺白糖、一勺香油调成汁，均匀的加到菜上，食用时略加搅拌。
【功效】
开胃解毒，清肺热。对流行的感冒、肺炎；爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。
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注意事项
1、寒性体质者不宜食用。穿心莲是一种性寒的食物，有可能产生腹泻呕吐等不良症状。
2、孕妇儿童不宜过多食用。过多的食用可能会对肠胃产生不良影响，会影响食物透过消化道粘膜进入血管，同时减少胃肠的血液供应，使人体分解食物的能力降低。
并不是日常拌凉菜的那个“穿心莲”，但是药用的功效却比它厉害的多，中药穿心莲的作用你都知道了吗？持续关注“北京世园会”官方微信，下一期的《百草园》“嘉宾”故事更精彩哦。
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