-最風雅·日照茶-
农历十一月的美称有很多：冬月，葭月，辜月、中冬、畅月、龙潜月。因为冬月里的葭草才会吐出绿头，所以十一月称之为葭月；“辜月”，则有有吐故纳新之意，正像古人所言：“十一月阴生，欲革故取新也。”
从二十四节气来说，十一月包含有“大雪”和“冬至”两个节气。《月令七十二侯集解》：“大雪，十一月节，大者盛也，至此而雪盛也。”“冬至，十一月中。终藏之气至此而极也。”
这个仲冬，茶树进入了休养生息期，但茶事依旧繁忙。
12月5日在上海举办的第二届雨林联盟可持续农业认证大中华区域客户交流会上，已连续5年通过雨林联盟认证的圣谷山茶场有限公司，荣获可持续农业先行者奖杯。
12月14日，圣谷山与日本茶叶专家团队进行了签约仪式。世界茶联合会副会长、日本中国茶协会会长王亚雷，日本静冈县立大学食品营养环境科学研究院茶学综合中心主任、特任教授中村顺行加入圣谷山专家团队。
圣谷山将以日本茶园为模板，结合本地实际，打造现代化智能化茶园。
北方的冬日是寂静的，尤其雪后。踏雪寻梅、围炉温酒、掬雪烹茶······雪，总是能牵动雅兴，成全一场场赏心乐事。
轻雪漫舞的冬日，不由得想起古往今来的那些雪水煮茶的故事。茶作为一种饮品，根植附丽于厚重的传统文化，被岁月的炉火煮得源远流长，风情万种。
唐代，陆龟蒙的《煮茶》诗中就有“闲来松间坐，看煮松上雪”的诗句。
白居易喜茶，对于雪水茶情有独钟。他在《吟元郎中白须诗兼饮雪水茶因题壁上》一诗中有生动描述：“冷吟霜毛句，闲尝雪水茶。城中展眉处，只是有元家。”
宋代苏东坡的雪水茶诗，最长的一首诗名为《十二月二十五日大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮。余梦中为作回文诗，觉而记其一句云：乱点余花唾碧衫。意用飞燕唾花故事也。乃续之，为二绝句》，诗曰：“酥颜玉盏捧纤纤，乱点余花唾碧衫。歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。红焙浅瓯新火活，龙团小研斗晴窗。”
南宋陆游喜欢用雪水烹茶，还特地写了一首《雪后煎茶》诗：“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事，不枉人间住百年。”
此外，妙玉“栊翠庵茶品梅花雪”，乾隆的三清茶，仍旧在岁月中散发着清醇的余香。
人遇知音，茶暖人心。雪天，邀约三五知己围炉小坐，品茶清谈。窗外玉树琼花、天地素洁，陋室温暖如春、清芬袭人。圣谷山红茶当为时令佳品，其汤色清明、香气高雅、滋味甘醇，观而赏其妙，闻而悦其香，茶的山野清韵，与雪的素雅洁净相得益彰。澡雪品茗，尘心顿洗，让我们在反观内照中找寻迷失在繁华里的清澈觉心。