西兰花，是一种营养价值很高的蔬菜，被誉为“蔬菜皇冠”，它的营养价值也是很高的，有补钙、保护视力、美白肌肤的功效。
西兰花和什么炒好吃？这样搭配简单一炒，颜值高还好吃，脆嫩可口，而且西兰花本身是没有味道的，和什么一起炒都不会影响它的味道。
这道西兰花炒虾仁就是很不错的选择！
- 1.西兰花炒虾仁
1、准备食材：西兰花、虾仁、生姜、大蒜、料酒、盐、生抽、淀粉。
2、西兰花清洗干净，掰成小朵后放入盐水中浸泡十分钟，再捞出来冲洗干净，控干水分。
3、虾仁解冻后清洗干净，放入碗中，加入一勺料酒和适量的盐腌制十分钟。
4、锅中烧水，水开后加入一勺盐和少许食用油，把西兰花倒入锅中焯水30秒钟捞出来。
5、热锅凉油，把大蒜和生姜放入锅中炒香，再把虾仁倒入锅中翻炒至变色。
6、把西兰花沥干水分倒入锅中翻炒均匀，再加入一勺生抽和适量的盐调味，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
7、这道菜非常简单吧！营养丰富，美味可口！而且具有抗衰老的功效哦！
- 2.西兰花洗净切小朵，胡萝卜切片，备用
1、新鲜的虾去头去壳，挑出虾线
2、虾仁用料酒、黑胡椒粉、生抽腌制15分钟
- 3.锅中倒入适量的水，放入少许食盐和食用油，把切好的胡萝卜片放入锅中焯水2分钟捞出控水备用
四、锅中倒入适量的油，油热后倒入腌制好的虾仁，把虾仁煎至变色捞出备用
五、锅中留少许底油，油热后倒入切好的蒜末炒香，然后倒入胡萝卜片翻炒均匀
六、接着倒入煎好的虾仁翻炒均匀，加少许食盐和生抽调味
七、最后倒入西兰花翻炒均匀就可以出锅啦！
西兰花炒虾仁就做好啦！色泽鲜艳、鲜嫩脆爽，一看就很有食欲。喜欢的朋友一定要试试！
注：1.西兰花表面有小虫的话可以用盐水浸泡10分钟后再清洗干净，然后放在盐水中浸泡半个小时即可；
2.胡萝卜可以用刀切成薄片，这样会更好地入味；
3.如果虾仁比较大可以用刀把它切成小块；
4.西兰花和胡萝卜都要先放在盐水中浸泡下再清洗干净。
- 4.锅中倒入适量的油，把虾仁煎至变色，倒入胡萝卜片翻炒1分钟
五、倒入西兰花，加入1勺盐、半勺蚝油、少许鸡精翻炒均匀即可出锅。
一道好吃的西兰花炒虾仁就做好了，简单又营养，而且还很下饭，喜欢的朋友可以试试！
1.西兰花先用盐水浸泡10分钟，然后再用清水冲洗干净，这样西兰花就不会有农药残留了。
2.虾仁需要先用开水烫一下，把虾仁放入碗中，加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制10分钟。
3.锅中倒入适量的水，放入西兰花焯水至变软捞出备用。
4.锅中倒入适量的油，放入虾仁煎至变色后倒入西兰花翻炒均匀。
5.倒入胡萝卜片翻炒均匀后加入生抽、蚝油、盐翻炒均匀即可出锅。
- 5.最后加入焯过水的西兰花和盐翻炒均匀即可
1、西兰花放入盐水中浸泡10分钟，可以去除西兰花表面的农药残留和虫卵。
2、西兰花焯水后再炒，可以保持西兰花翠绿的颜色，还可以减少营养的流失。
3、虾仁提前腌制一下，再加入少量生抽、料酒、淀粉，腌制5分钟即可。
4、西兰花要斜着切，这样可以使西兰花更容易入味。
5、虾仁滑炒时要大火快炒，避免时间太长，虾仁会变老。
6、西兰花本身就没有味道，所以不要放太多的调料。
7、喜欢吃辣的朋友也可以放一点辣椒哦！