炎炎夏日，绿豆成为了避暑的主角。那除了喝绿豆水，还可以来试试这款不用烤箱，用家里的平底锅，用家中的玉米油就能做出健康美味的绿豆饼。

一下就能做出三十好几个绿豆饼，让你一下子过足了瘾。

制作方法

油皮

中筋面粉235克

玉米油80克

糖40克

水90克

油酥

低筋面粉180克

玉米油90克

绿豆馅

去皮绿豆200克

糖100克

玉米油40克

步骤

1、绿豆提前用水洗干净，浸泡一晚。

2、第二天早上，隔水蒸熟脱皮绿豆。（洗干净脱皮绿豆的时候，可以留一些水一起煮，不用太多水）

3、蒸到脱皮绿豆，一按压就碎就OK啦

4、不沾锅小火倒入玉米油，然后再倒入蒸好碾碎的脱皮绿豆。（要是感觉脱皮绿豆有点干，可以加入少量的水）

5、炒的差不多就可以倒入白砂糖，搅拌均匀即可。

6、炒好的脱皮绿豆

7、平均分成30份。

8、在蒸脱皮绿豆的时候，可以先做油皮和油酥。 油皮材料倒入厨师机或者手揉，要揉出手套膜。油酥材料直接搅拌均匀即可。盖上保鲜膜醒发30分钟。（夏天醒发要放冰箱里哦）

9、30分钟后，油皮和油酥称一下重量，平均分成30等份。要注意，操作的时候，面团都要盖上保鲜膜。防止面团风干不好操作。

10、油皮擀圆，包上油酥。

11、再擀长，卷起来。

14、盖上保鲜膜醒发20分钟（操作的时候，记得面团随时要盖上保鲜膜）（夏天醒发要放冰箱里哦）

15、醒发好后，再擀长

16、卷起

17、如图，记得盖上保鲜膜

18、醒发20分钟（夏天醒发要放冰箱里哦）

19、下一步就是把绿豆陷包进去啦

20、面团对折

21、滚圆

22、用擀面杖擀圆

23、擀开后

24、加入绿豆馅

25、压扁。

28、用平底锅，倒入适量的油，煎至两面金黄色即可

29、不粘锅煎出来的绿豆饼，就和外面卖的一样味道。

烤出来的绿豆饼就圆鼓鼓的

咬一口，层层分明