立秋已有一段时间，但多地的高温天气仍在持续，“秋老虎”赖着不想走。老话说：“贴秋膘，贴福气”！尤其对体质差的中老年人，此时的饮食调节不能大意。
夏天已经消耗太多能量，进入秋天要抓紧时间滋补。说起滋补我们往往先想到牛羊肉，可中老年人消化能力弱，高温天气又难以接受油腻的食物。此时吃牛羊肉，反而加重燥热上火的状况，不妨多吃黑豆！
黑豆中的膳食营养非常丰富，还有“植物蛋白肉”的美称。含有的蛋白质比鸡蛋、牛奶和大部分肉类都高。关键是对中老年人来说不用顾虑乳糖不耐受，不易消化吸收等问题。是中老年人在夏末秋初改善体质的绝佳食材。下面给大家分享3样用黑豆做的美食，动手做起来吧！
第一样——五黑糕
所用食材：黑豆、黑米、黑芝麻、桑葚、黑枸杞、麦芽糖、糯米粉
制作步骤：
1、糯米粉炒熟备用，其他食材清洗干净；
2、洗干净的食材分别用小火慢炒，烘干其中的水分；
3、炒好的谷物和干果，分别用研磨机磨成粉末；
4、两种粉末混合后再次研磨（粉质细腻口感更绵密）；
5、在混合粉末中加入麦芽糖揉成面团，然后进行切割表面撒上糯米粉即可。
五黑糕的制作过程没有难度，只是比较繁琐。有时上班忙碌，来不及自己动手，我会囤货七度方五黑糕。它也是纯手工制作的糕点，其中的食材还经过九蒸九晒，完全遵循古法制作，更利于消化和吸收。
食品级的亚克力罐子包装的七度方五黑糕，方便存放。在家里餐桌上放一罐，闲来无事吃几块解解闷，清香软糯，香甜不腻口。既能补充谷物中的营养又可以缓解饥饿，激起您的食欲。
第二样——黑豆鸡蛋饼
所用食材：黑豆、鸡蛋、面粉、发酵粉、盐
制作步骤：
1、黑豆提前清洗干净，浸泡30分钟；
2、用厨房纸巾吸干黑豆表面的水分，再加入鸡蛋搅拌；
3、黑豆和鸡蛋放进破壁机搅打成糊状（不用过于细腻，有颗粒感更香）；
4、黑豆糊倒进盆里加入面粉、发酵粉和盐混合均匀，揉成光滑的面团；
5、等待面团醒发至原面团的2倍大，取出排气，揉成大小均匀的圆饼；
6、平底锅刷少量的油，圆饼烙至两面金黄就好。
若喜欢吃甜饼，也可以在做饼的时候将食盐换成糖，或者根据自己口味做成原味饼。因为是发面做的饼很好消化，老人和孩子都能吃。刚出锅的饼外脆里软，绵软中又带着黑豆的颗粒感，层次丰富。当零食或者主食都不错！
第三样——黑豆浆粉
所用食材：黑豆、白砂糖、黑米
制作步骤：
1、干性食材用清水冲洗干净，沥干水分；
2、控干水分的食材放入锅中小火干炒；
3、炒熟的食材晾凉备用（黑豆和黑米成熟的时间不同，一般需要30分钟以上，可以边炒边炒辅助判断）；
4、晾凉的食材和白砂糖一起放入研磨机，反复研磨制成粉末就做好。
5、最后将黑豆浆粉密封保存，防止发霉变质，冲泡时适量取拿即可。
若是不想自己动手做，可以试试三川归黑豆浆粉，它的粉质更加细腻，口感丝滑。为迎合中老年人少吃糖的需求，选用麦芽糖醇糖醇调和味道，香甜又清爽。
三川归黑豆浆粉在包装上也十分用心，抽拉式的盒子，里面是定量独立包装的小袋豆浆粉。一袋刚好冲泡一杯，既保证口感又不用担心营养摄入不足或过剩，中老年人日常当早餐或下午茶再合适不过。
在夏秋交替之际，闷热和干燥互相碰撞，很多人还是没有胃口。上面这3种美食清爽又可口，记得在家里囤一些，养好身体，舒舒服服度过金秋。
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