我国的美食文化历史悠远而丰富，不少美食小吃享誉于海内外，然而美中不足的是，我国的快餐业在很长一段时间内处于低端状态，几乎让洋快餐一统天下。直到近几年来，中式快餐加盟迅猛发展，中式快餐才迎来了全新的发展局面。
中式快餐连锁店充分发崛了地方特色美食，形成了品种齐全、风味多样的特色美食品牌。种类上饭食、粉面、面点，工艺上蒸煮煎炸，口味上清淡麻辣甜，南北东西各有不同，相对于洋快餐来说，中式快餐无疑带来了更丰富的选择，在饮食习惯和消费价格等方面也更适合消费者的生活需求。
快餐加盟连锁提升了中式快餐的档次，在店面装修、经营流程、服务水平等方面都有了质的飞跃。人们在快餐连锁店消费，既是品尝一份美食，也是享受一份有品质的生活。同时经营者也提高了营业利润，提升了经营实力。
品牌快餐加盟促使中式快餐业向规模化、产业化方向发展，快餐市场的竞争由以往的单店竞争转化为品牌之间的竞争，一方面品牌拥有更强的竞争实力，另一方面市场竞争也更加规范合理。在竞争中一些优质品牌脱颖而出，足以与洋快餐一较高下，从而打破洋快餐大肆占据中国市场的局面。
鲁二哥卤味快餐就是这样一个完全具有市场竞争力的中式快餐。武汉鲁二哥餐饮管理有限公司是一家以品牌管理、食品研发、连锁服务、餐饮营销为主的综合性公司，公司总部位于武汉市洪山区珞喻路光谷步行街世界城写字楼。公司成立以来已开发鲁二哥品牌系列中式快餐三十多种，经营网点遍布武汉三镇，并正快速向全国各地发展。鲁二哥系列快餐以其优质低价，品味独特，深为广大白领、打工族、大学生及其他平民百姓所接受和喜爱。可以说，选择鲁二哥，就是选择了一种时尚快捷美味的品质生活方式。
鲁二哥卤味快餐致力于在本土餐饮市场上发展国人特有的民族品牌，洋快餐品牌固然已经成熟，但中式快餐品牌亦在后来居上，作为美食大国，鲁二哥卤味快餐更期待把中式快餐发展强大，推向世界。