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如今在茶叶店、茶室或寺庙等一些场所，常常能看见墙上挂着一幅字画，上书： 禅茶一味 。这四个字含义，一般人用一两句话是说不清楚的。你知道它是什么意思吗？茶与佛教联系颇深，最直观的表现之一，就是这四个字："禅茶一味"。今天老丘就和大家聊一聊，茶与佛教之间的一些渊源和秩事，讲讲赵州柏林禅寺从谂禅师“吃茶去”的故事。
今河北赵县的柏林禅寺前的石狮
禅茶一味书法
茶与禅一直有着神秘的关联，茶意可通禅，其中"禅茶一味"、"禅佛一味"的说法众所周知。而这种说法来源于何时何代呢？传说达摩祖师因为面壁九年出关后眼皮无法张开，便把它们撕下来，丢在地上后长出一株矮树，弟子们摘下树上的树叶泡水饮用，发现这水竟然神奇异常，可以令坐禅的人保持头脑清醒神志清明，能更透彻地领悟佛的真谛，于是便有了"禅茶"一说，这是"禅茶一味"最早由来的传说。
*坐静**静虑是历代禅师们参悟佛理的重要内容。*坐静**中难免疲劳发困，这时候，能提神益思克服睡意的只有茶，茶便成了禅者最好的"朋友".茶性也苦，李时珍在《本草纲目》中载："茶苦而寒，阴中之阴，最能降火，火为百病，火清则上清矣"。从茶的先苦涩后回甘，苦中有甘的特性，可帮助修习佛法的人在品茗时，品味人生，参破"苦"谛。
唐人饮茶之风，最早始于僧家，“茶禅一味”的典故源自赵州和尚那句著名的偈语——“吃茶去”。宋代高僧圆悟克勤以禅宗的观念和思辩来品味茶的无穷奥妙，挥毫写下了“茶禅一味”，其真迹被弟子带到日本，现珍藏在日本奈良大德寺，作为镇寺之宝。
南宋末年，日本茶道的鼻祖荣西高僧两次来到中国参禅，并将圆悟禅师的《碧岩录》以及“茶禅一味”墨宝带回日本，于1191年写成《吃茶养生记》一书，成为日本佛教临济宗和日本茶道的开山祖师。15世纪中叶，日本高僧村田珠光入寺学禅，师从大名鼎鼎的一休和尚。然而，珠光参禅念经常打瞌睡，医生建议他“吃茶去”，结果立竿见影。
夹山八坪牛抵茶自宋至清一直被列为贡品，碧岩泉已有上千年历史，现在依旧涌珠如玉，泉水清澈，甘甜清冽，是煮茶的优质泉水，也是极有价值的矿泉水泉。据中国茶禅学会专家考证，夹山是“茶禅”、“茶道”的正宗源头。
对于禅茶一味的历史确切由来，虽没有更多更详细的历史文字记载，禅和茶在佛教当中有密切的联系，喝茶讲禅，茶道又与禅相结合，禅茶一味，就是通过茶去悟禅。茶与佛教的最初关系是茶为僧人提供了无可替代的饮料，而僧人与寺院促进了茶叶生产的发展和制茶技术的进步，进而，在茶事实践中，茶道与佛教之间找到了越来越多的思想内涵方面的共通之处。 禅茶一味是禅意与茶意在精神层面的结合互通。在茶与佛教的紧密联系下，饮茶谈经与佛学哲理、人生现念相互融合，“茶禅一味”之说应运而生。
赵州柏林禅寺内的公案，让一杯茶有了禅意
柏林禅寺位于河北省赵县县城（古称赵州）东南角，与赵州桥遥遥相望，始建于汉献帝建安年间（196－220年），全寺占地80亩。古称观音院，南宋为永安院，金代名柏林禅院，自元代起即称柏林禅寺。她是一座有着1700多年历史的佛教圣地，是中国佛教禅宗的祖庭，史称“古佛道场”、“畿内名刹”。同时，也是赵州从谂禅师“吃茶去”公案诞生的地方、赵州禅茶文化的源头，被国际禅茶文化界尊为“禅茶一味”的故乡。现任住持为河北省佛教协会会长明海大和尚。1988年5月12日，柏林禅寺作为宗教场所开放。1992年8月28日，普光明殿落成并举行开光典礼。 2001年6月25日，柏林禅寺被列入第五批全国重点*物文**保护单位名单。
河北赵县的柏林禅寺
唐代赵州从谂禅师 曾在这个禅院（当时叫观音院）主持40年，有着“吃茶去”、“庭前柏树子”等几桩有名的禅门公案。最有名的就是“吃茶去”公案。禅宗自唐宋以来形成一种风气，非常重视对前代宗师间典范言行的教化启迪意义，或者创设一些特殊的言行，曲折地阐发禅宗某些特定的教义、规则。这种被记录下来的高僧大德言行，由于具有如政府公案那样的权威性，同时又作为后学参禅的重要资料，可以供学禅者研究参考，启发思想，定夺宗门是非，达到开悟定慧，所以禅家亦把它称做公案，即 禅门公案 。
著名的“吃茶去”公案，就发生在赵州的柏林禅寺内，其主人公，就是从谂禅师。
这天来了一位僧人，从谂禅师问：“以前来过吗？”僧人答：“没来过。”
从谂禅师说道：“噢……吃茶去！”
又来了一位僧人，从谂禅师又问：“以前来过吗？”僧人答：“来过。”
从谂禅师说道：“噢……吃茶去！”
院主在旁边奇怪地问从谂禅师：“怎么没来过、来过的，你都让吃茶去，这是为何？”
从谂禅师说道：“你也吃茶去！”
这就是著名的“吃茶去”公案。赵州的“禅茶一味”，也由此名满天下。自此，“吃茶去”和“赵州茶”成为著名的典故，出现在许多公案故事中，也开启了“禅茶一味”的先河。
有关吃茶去典故的国画作品
“吃茶去”三字是佛门禅语，意思是，禅悟如同吃茶，是苦是甜，还需自己品悟，以一颗平常心悟得平常生活中的自然之道。茶象征着一种悠然自适的精神，与禅宗追求的精神状态相通。赵州禅师三句“吃茶去”意在消除人的分别心，以一颗单纯的心活在当下。没有分别心，就不会困于执念，有平常心，就能不执迷于得失，从而增长智慧。
一句“吃茶去”，一碗“赵州茶”，代表着赵州禅师的禅心。禅的修证，在于体验和实证。语言表达无法与体验相比。参禅和吃茶一样，是冷是暖，是苦是甜，禅的滋味，别人说出的，终究不是自己的体悟。所以，万语与千言，不如“吃茶去”三字。
关于世界禅茶文化交流大会
柏林禅寺是赵州从谂禅师“吃茶去”名言诞生的地方、赵州禅茶文化的源头，如今被国际禅茶文化界尊为“禅茶一味”的故乡。唐代赵州禅师在观音院（今柏林禅寺）留下“吃茶去”的禅门公案，催生了茶禅之道。千年来，一盏禅茶，清香四溢，飘然过海，泽被韩国、日本，后辗转传播到欧美。如今，海内外的众多茶人都为“禅茶文化”所吸引，都会前去参加各届世界禅茶文化交流大会。世界禅茶文化交流大会，发源于“天下赵州禅茶文化交流大会”，是由原中国佛教协会副会长、生活禅创导者净慧长老与中韩两国茶文化界共同发起的国际性茶文化交流盛会，分别在台湾佛光山寺、庐山东林寺、福鼎资国禅寺、宁波七塔寺、杭州灵隐寺、韩国首尔曹溪寺、湖州寿圣禅寺、江西百丈寺和赵州柏林禅寺等地举行，旨在弘扬禅茶文化，促进世界和谐。
天下赵州国际禅茶文化交流大会的赵州茶席
2015年第十届天下赵州国际禅茶文化交流大会高峰论坛的茶文化主题
说到禅，人们就会想到青灯古佛、远离世事、读经打坐的佛门修持。禅是梵文“禅那”的省音译，意译为“思维修”、“静思虑”，是通过*坐静**调节身心，超越狭隘的自我的修习方法。前全国政协副主席、中国佛教协会会长赵朴初说：“禅是一面镜，它可以照明人的心境；禅是一盏灯，它可以指引人的心路。禅不完全是生活，但禅里有生活，生活中有禅。”
而茶则是禅在生活中的具体体现。“生活禅”概念的提出者，原中国佛教协会副会长净慧老和尚说过：“作为中国文化的一部分，禅茶文化是中国传统文化之精神在人生日用中的落实与升华。中国传统文化中，儒家主正气，道家主清气，佛家主和气。中国的茶文化的精神可以用‘雅'字体现。‘正清和雅'四个字，四种气大致可以概括中国传统文化的主要精神。‘正清和雅'的综合，完整地体现了禅茶文化的根本精神。”
第九届世界禅茶文化交流大会于江西省宜春市奉新县百丈禅寺内召开
20世纪60年代，日本的铃木大拙教授在欧美弘扬禅宗文化，以致在西方学界形成了“禅的故乡在日本”的错误认识。同样，由于日本茶道在国际上的广泛传播，一说到“茶道”，大多数人只知道日本的众多流派。进入上世纪80年代以来，韩国茶道的兴起，让世人再次瞩目东方茶道。赵州禅师“吃茶去”的公案开启了“茶禅一味”的先河，禅茶之道深深融入中国乃至东南亚各国人民的日常生活，至今在韩国、日本等国家的一些茶馆还悬挂着“吃茶去”的书法，供奉着赵州禅师的画像。茶文化在向世界各地传播的过程中，形成了不同的风格。比如在日本，茶道侧重于宗教仪式化；在韩国，茶道侧重于具体实用的礼仪化；在中国，茶道侧重于艺术表演性质。现任柏林禅寺方丈明海法师说，虽然各有不同，但禅茶文化的根在中国。
每年禅茶文化学术交流大会呈现的主题只有一个：禅茶一味，故乡赵州。许多国外茶文化学者会娴熟用中文说出：“吃茶去”，道出了赵州禅茶文化已经跨越了国界，超越了民族的界限，成为国际的禅茶文化。
宋代 释文珦在《煎茶》中写道： “一碗复一碗，尽啜袪忧烦。良恐失正味，缄默久不言。须臾齿颊甘，两腑风飒然。飘飘欲遐举，未下卢玉川。” 诗人是一位嗜茶的 高僧 ，这首诗写了他静静地品尝茶味，在片刻的苦涩后，唇齿间生出回甘，随着饮下一碗又一碗茶，烦恼尽数消散。可见僧人与茶结缘颇深，茶已融入他们的日常生活。
古时文人雅士与寺庙联系颇深，茶禅一味的思想，由此被文人了解，再广泛传播到民间，潜移默化成为中国古典文化与茶文化中的一部分。茶文化与佛家的精神追求有相近之处，一直以来，无论是否信佛，“禅茶一味”都是爱茶人向往的理想状态。因此，我们也从"禅茶一味"中可以领悟到更多禅、茶及为人做事之道。对现代人来说，要做好自身的修炼，让众人接受，必须先静、先品位苦，限制自己的言行，才能修炼成功，才能得到认可。
禅与茶带给我们的都是直面与安宁，都是问心无愧。为了编撰这篇文章，我收集整理很多资料图文，却还是觉得由前中国佛教协会会长赵朴初先生写的一首平朴的小诗最适合放在这篇的结尾： 七碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。
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