先说个笑话：朋友习惯用筷子，有个外国友人习惯用手直接抓取。两个就哪种方式更方便争执不下。对方执意说直接用手最科学，可以适应各种环境且适应任何形状的食物。于是，朋友便请对方吃火锅……
看完这个笑话，相信每一个国人都会发出由衷的微笑，因为筷子虽小，却承载力中华民族的文化和情感，将我们的文明代代相传。
那么筷子是如何诞生的呢？
传说，妖后苏妲己伺候纣王吃饭，妲己尝到有几碗佳肴太烫，可是调换己来不及了，因为纣王已来到餐桌前。妲己为讨得纣王的欢心，急中生智，忙取下头上长长玉簪将菜夹起来，吹了又吹，等菜凉了一些再送入纣王口中。
纣王是荒淫无耻之徒，他认为由妲己夹菜喂饭是件享乐之事，于是天天要妲己如此。妲己即让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜，这就是玉筷的雏形。以后这种夹菜的方式传到了民间，便产生了筷子。
这个传说真假姑且不论，筷子的文化内涵却非常丰富。蔡元培曾经说过：
“早在三千多年前，我们的祖先也用刀叉，不过，我们中国人是酷爱和平的民族，总觉得刀叉是杀人的*器武**，使用它吃饭菜太不文雅，所以从商朝时起就改用‘匕’割肉，用箸夹菜。后来烹饪改进，筷子可以夹肉，‘匕’就不再用于席上。”
除此之外，筷子还有很多实用价值，用筷子夹食物，会牵动30多个关节和50多条肌肉，并且与脑神经有关。因此，用筷子吃饭不仅能使人手巧，还可以训练大脑的灵活。
著名物理学家李政道曾说起筷子：
“如此简单的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高热、不怕寒冻，真是高明极了。”
筷子虽只是餐具，却承载着中华民族丰厚的文化习俗，直到今天，一些地方依然保留着结婚时送新人筷子的风俗，取其“珠联璧合，快生贵子”、“成双成对、永不分离”之意。送孩子筷子，则寓意“快长快长”。送商友筷子，寓意“双木成林，合作长久”。
付笛生的歌中唱道：“一支筷子轻轻被折断，十双筷子牢牢抱成团！”大道至简，道出了中国精神。筷子，不仅凝聚了中华传统民族精神，同时也浓缩了几千年的璀璨文化。
筷子文化不单在中国影响深远，还漂洋过海，走进了欧洲国家的生活中。
最早把筷子介绍到欧洲的是意大利人利玛窦，在他的著作《中国札记》一书也有描述到筷子文化和用法。随着华侨不断地移居到欧美国家，西方对筷子也不陌生，很多家庭都备有筷子。
法国旅游协会制定了一项“金筷奖”以表彰出色的中餐行业；在德国有一所“筷子博物馆”，里面收藏有上千种不同历史时期的筷子。
可见，筷子虽小，意义非凡啊！