一片神奇的东方树叶，制作出传说中的树叶凉粉
据说很久以前，商洛山里发生了灾荒，庄稼颗粒无收，百姓苦不堪言。一天夜里，好多山民做了一个同样的梦:一位神仙手执拂尘，指着群山对大家说:“明日山上会生出一种神仙树，长着小圆叶子，能做凉粉充饥，可以帮你们度过天灾。
饥饿将人们从睡梦中唤醒，大不约而同地背着背笼弃出家门，发现漫山遍野一夜之间长出了郁郁葱的灌木，枝头嫩叶翠绿，和梦中一模一样。人们迫不及待地采下树叶背回家中，成功地做出了爽滑微苦的凉粉，依靠这些凉粉度过了饥荒保住了性命。百姓感恩神仙指点又称树叶凉粉为“神仙豆腐”，千百年传承。
树叶凉粉的故事充满传奇性，寄予了人们对于传统美食的美好愿景，但其作用绝不是空穴来风，接下来就来看看树叶凉粉的神奇之处吧！
小小一片树叶，营养价值极高
这款被称作神奇食材的秘密，来自一种神奇的树。这种树叫做豆腐树，而这款神仙豆腐的珍贵原料就来自于这片神奇树叶。豆腐树每年四月中旬发芽，五月六月新叶繁茂、汁水饱满，还会散发出一股清香。
豆腐树是一种果胶含量极高的山区野生树种，树叶除含有大量果胶外，还有蛋白质、维生素C及多种氨基酸等，其粗蛋白含量高于稻米、小麦、玉米、红高粱等农作物；豆腐树叶维生素C、β-胡萝卜素及矿质元素含量也较为丰富，因此，营养价值极高。
以豆腐树叶为原料制成绿色、半透明的胶状“豆腐”是一种 无污染、安全的绿色保健食品，属消暑佳品，可凉拌和烹炒。
以豆腐树叶为原料经过磨浆、去水、过滤、罐装、灭菌、凝固等程序可加工成果冻， 口感细腻爽滑，肉质透明饱满，营养丰富，制作中添加不同果汁而呈各种水果风味。据说只有老一辈的人才会做，且小孩、老人、孕妇都可食用！
夏天的新鲜本味，都藏在这款季节限定里
敲黑板，重点来了！这样植物并不是四季都有，因为它四月中旬才发芽，所以只有在每年的五月到十月才能供应！ 现在正是吃它的好季节！
据说在以前，夏天没什么冷饮，树叶豆腐就成为当时人们夏天里常喝的冷饮！现在，做树叶豆腐的手艺人也越来越少，以后，想吃到这一口，也许会变得越来越难。
随着生活水平的提高，食物选择的种类越来越多，但大多数人越来越怀念那一口最纯粹、与自然连接的味道，所以大家现在开始重返山野间寻找美味，说明人们还是忘不了原始的滋味。
树叶凉粉清香可口，鲜美顺滑，如翡翠般晶莹剔透，质韧而软，像果冻一样Q弹。
夏日温度逐渐升高，来一份凉快又弹润的树叶凉粉甜品，绝对是消暑解热降燥的不二之选！
可DIY多种食用方法，做出全家人都爱吃的味道
·凉拌
1、加入碎辣椒或辣椒酱、适量食用盐拌匀即食。
2、加入常规凉菜调料（少油）拌匀即食。
3、加入小米椒、姜丝、酱油、醋拌匀即食。
根据个人喜好加入凉菜调料，建议少油。
·甜品
将树叶凉粉分切成小方块
- 树叶凉粉+红糖浆+红豆+坚果
- 树叶凉粉+牛奶+红豆+坚果
- 树叶凉粉+蜂蜜+坚果
- 树叶凉粉+水果片+坚果
坚果推荐：花生碎、瓜子仁、山楂片、葡萄干、核桃仁等。
水果推荐：西瓜片、哈密瓜片、草莓、芒果、椰肉等。
根据喜好可任意挑选搭配。
·冷饮
- 神仙豆腐+鲜奶+红茶+辅料
- 神仙豆腐+红糖+红茶+辅料
- 神仙豆腐+鲜橙汁
- 豆腐柴叶抹茶雪冰
辅料推荐：红豆、椰果、燕麦、汤圆、薏米、 花生碎、山楂片、葡萄干等适量添加即可。
奶茶行业的新宠儿，树叶凉粉完美代替烧仙草，色泽、口感更优。
