蟹粉陈皮红烧肉
特色：
红烧肉吸收了陈皮的清香，再添加上蟹肉，令红烧肉吃起来肥而不腻，口感甘甜，味道浓郁，齿颊留香。
材料：
陈皮，有皮五花肉，膏蟹。
制作：
1、先将膏蟹洗净，放姜葱、酒蒸熟后去壳留蟹肉蟹膏，锅内炒干炒香待用。
2、原个陈皮提前浸发，五花肉洗净去毛过水切块，放入已调好的酱汁，慢火浸煮约30分钟。
3、五花肉捞起，放入已发好的原个陈皮里，原有酱汁与生粉勾芡，淋在红烧肉上。
4、将炒好的蟹膏蟹肉放在红烧肉上即可。
原汁墨鱼仔
食材&配料：
墨鱼仔、葱、姜、干辣椒、花雕酒、蚝油、美极鲜、白糖、味精、墨鱼汁、海鲜酱、叉烧酱、水。
做法：
1、把墨鱼处理干净，沥干水分备用。
2、起锅烧热油，放入葱姜辣椒煸香，加入调料、墨鱼仔翻炒均匀，烧开后转中火焗10分钟，直至汤汁浓稠。
3、取出晾凉后装盘，加入适量的点缀即可。
美味冰淇淋
卖点:自制的果味冰淇淋，本来应该用一次性纸托盛的，但一个纸托要合5毛钱，为节约成本，我就地取材用店里的茶杯来盛装，摆放在一张木质托盘中上桌，每人配一把小金勺食用，挺显档次。
特点：味美形好，清凉爽口。
主料：金钻牌奶油200克，橙汁50克。
辅料：水果粒15克。
制作：
1、将金钻奶油用搅面器打至膨胀成蛋泡状，取出加入橙汁入冷冻柜冻硬。
2、将冻硬的奶油放入碎冰机打成粉末，装入小茶杯中并撒上水果粒即成。
技术关键:奶油要先打成蛋泡状再加橙汁，否则奶油打不起来。