以前我总觉得花上十天半个月，差不多就能了解一座城市了。直到拿出地图，看到外沿的县市乡镇和密布的村落，才有了一种只懂皮毛的失落感。单一个绍兴来说吧，它还有上虞、诸暨、新昌、嵊州。
去年因为工作原因，去了十几趟新昌。在此之前，对「新昌」的印象完全是陌生的。不过一次次接触下来，除了暂时不通高铁的弊病外，秀丽的小山小水，随处的青葱翠绿，让每一次差旅路途都很享受～
青葱翠绿
影视剧组对好风光的嗅觉总是出奇敏锐的，像《射雕英雄传》、《神雕侠侣》、《天龙八部》、《笑傲江湖》、《琅琊榜》、《绣春刀2》等古装剧都在新昌取过景。
如果你来新昌，要好好规划时间。因为大佛寺、穿岩十九峰、天姥山这些风景都不会想错过的，还有梅渚、澄潭、斑竹、后岱山等村落，藏着避世的动人，一两天根本玩不够。
玩是不愁了，那么今天我就分享一下，来了新昌怎么吃。
丁家菜馆
丁家菜馆
新昌有着小城的淳朴慢节奏，餐饮上不花俏，更多是接地气的农家菜馆。食材新鲜，烹饪简单，家常味道，与之而来的是真正的久处不厌。丁家菜馆，是一块经得起岁月锤炼的招牌。新昌人的记忆里，或多或少都有和它联结的地方。进门就是敞亮的点菜区，农家菜馆特有的点餐方式，没有固定菜单，根据时令食材配菜，看准了点。兔肉炒鱼泡、泥鳅豆花锅、生炒猪脑……都是平时不多见的食物，菜名里透着一股生猛气。丁家菜馆有自己专供的菜园和果园，两三本地阿姨，利索地包裹芋饺和烧饼。刨去了料包冻品，每一份味道都新鲜。
【红烧杂鱼】
黄鱼、扁鱼、带鱼、豆腐鱼，用最往常的红烧方式，提出鲜嫩味，最后以一把青蒜提味，辛香还透着一点甜。
红烧杂鱼
【小炒牛肉丝】
牛肉提前腌制得入味，急火旺炒得柔嫩入味。
小炒牛肉丝
【 咸肉土豆片 】
晒干的土豆片，泡水后备用。经过阳光晒制，口感愈发紧致有韧性，另外吸收了咸肉的丰腴，是完全不同于往常的土豆味道。
咸肉土豆片
【极品南瓜】
每桌必点的一道甜品，蒸熟的南瓜内填入了糯米黑米、蜜枣葡萄干，再进行烤制。被牢牢包裹住的甜美，等待被一勺勺慢慢挖出～
【极品南瓜】
各地都有小吃，但新昌人的正餐爱用小吃打发，榨面、麦花汤、炒年糕、春饼、芋饺……从小吃到大。
邻着小吃之城嵊州，两者在饮食方面算是同根同源。说不上谁更好，谁都不会让你失望就是了。
想要把这些新昌的味道吃个大概，告诉你一个偷懒的办法，「去逛沃州路」。
沃州路
沃洲路62号羊骨头
新昌人的深夜食堂
沃洲路62号羊骨头
店开了十多年，也没有一个正经名字。不过直接拿地址命名的方式，也方便极了。
夏日涌动的热浪，挡不住食客对羊骨头的痴迷。热热闹闹的店内，羊肉香味一阵阵飘出。
热气腾腾
羊骨头从早开始炖，等盛到面前时，只需稍稍那么一抿，筋肉就化在唇舌间了。筒骨部分就要用「唆」的，浓、香、滑、润，不带丁点腥臊味！
店里的夜晚，被注入了深夜食堂的灵魂：大人不在家来此解决晚饭的小学生、偷懒不想做饭的夫妻俩、嘴馋了来吃一碗的老人家……
一溜下
小吃店的新面貌
一溜下
一溜下也开了好些年头了，小老板接手后做了很多改进。首先就是把装修布局升级得现代化。
芋饺是最拿手的。吃过煮的、烤的之后，最心爱蒸的做法。皮子韧性足，表面涂一层薄薄的酱油，夹杂着猪油香，蘸点醋就足够美味啦！
芋饺
芋皮把肉汁裹得紧，即使每个芋饺只放了一筷头的肉馅，吃起来依旧感到满足。
芋皮
在新昌人的习惯里呀，「馄饨」和「汤包」一个意思。蒸汤包是我特别喜欢的味道，皮子薄透干香，贪心一点，可以夹起一大片送入口中。
皮子薄透干香
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