自从在甜品店里喝过一次鸳鸯奶茶后，就一直琢磨着自已煮来喝喝。今天的这款焦糖鸳鸯奶茶是我随意煮的，味道倒也很特别，入口先是浓醇的咖啡味，然后还有一丝铁观音的清新甘甜味久久回荡。
下面就给大家详细介绍焦糖鸳鸯奶茶的做法，教你怎么做简单好喝的私房焦糖鸳鸯奶茶。
原料：牛奶500ml，白糖3汤匙，云南小粒咖啡粉1汤匙，铁观音茶叶1汤匙。
做法步骤：
1、先把白糖放在小锅里，加少许水用小火慢慢炒成棕色的焦糖，炒焦糖是需要耐心的，千万不能把白糖炒糊了。
2、焦糖炒好后要马上倒入牛奶，防止焦糖继续受热产生糊味。倒入牛奶后就把火力调大，煮到焦糖完全与牛奶融为一体。
3、把咖啡粉和茶叶放入小锅里，煮到茶叶舒展开来以后，再继续煮3分钟就可以关火了
4、锅里的液体滤掉茶叶就是焦糖鸳鸯奶茶了。
煮上一小锅焦糖鸳鸯奶茶，再搭配炒饭、煎蛋、煎杏鲍菇、蚝油小油菜和凉拌藕片，这就是我家的丰盛早餐了。
补充说明：
1、云南小粒咖啡可以换成速溶咖啡粉。
2、焦糖鸳鸯奶茶是红茶来煮效果更好，因为家里最近一直在喝铁观音，于是就顺手拿了铁观音来煮。茶叶也可以换成茶包，这样就不需要过滤了。
3、如果不喜欢奶味太浓就用等量清水代替部分牛奶。
4、不会炒焦糖的朋友请参考以前的文章，炒的时候一定要用最小的火，锅当然是用不粘锅比较好。
5、夏季里把做好的焦糖鸳鸯奶茶冷藏后再喝更好喝。