炎热的夏季一晃就到了，夏天必不可少的就是糖水，糖水最常见的就是绿豆汤，和绿豆搭配可以有很多种，莲子、百合、糯米、薏仁等等就是最常见的几种，在夏季绿豆能起到清热解毒、止渴健胃的功效，莲子是天然的保健食品，有清热降火、促进睡眠的效果，百合又是非常好的药食两用的食材，有润肺止咳安神的效果，这三者相结合是1+1+1>3的功效，非常适合夏天这个季节，而且在绿豆汤中还加入了糯米，能让绿豆汤更加浓稠软糯，还增加了米香，吃起来口感更好；
夏天厨房比较热，煮绿豆汤可以直接借助电压力锅，非常的简单方便，只要把食材放进去，选择压力比较高的键，就可以安心的做别的事情，等绿豆汤煮好直接出锅就可以享用了，口感也是软糯的，不会比煮的差，喜欢吃冰镇绿豆莲子汤的朋友，可以把绿豆汤凉到常温之后放在冰箱冷藏几个小时之后再食用；
想把绿豆煮软烂还有一个小窍门，清洗干净的绿豆中加入适量的清水，放在冰箱的速冻里面冷冻，完全冷冻之后取出来加热，因为热胀冷缩的原理，绿豆很快就能煮开花了；喜欢的朋友可以试试！
【原材料】绿豆100g、莲子50g、糯米50g、百合30g、冰糖50g、水1500g；
清洗干净的100g绿豆中，倒入多一点的清水，浸泡一晚上；
锅中加入浸泡好的绿豆，清洗干净的50g莲子、50g糯米、30g百合、50g冰糖，冰糖的多少也可以根据喜好来调节，不喜欢吃甜的可以不放，倒入1500g清水，水量多少可以根据自己喜好适当调节，喜欢喝汤的可以多放一点；
盖上盖子，选择高压炖煮，不喜欢软烂口感的可以选择低压模式，或者是电饭煲的煮粥键；煮好就可以出锅了；
绿豆莲子汤的做法总结：
1、绿豆比较难煮熟，可以提前浸泡一晚；
2、莲子最好用去芯莲子，莲子芯比较苦，很多朋友不爱吃；