点击上方申江服务导报，跟着小申吃喝玩乐逛上海
*月天五**正是皮皮虾膏黄肉肥之时
正要与小龙虾展开一年一度的人气大战
没想到这个多事之春
一位愤怒的妹子却出来搞事体
声称黑心虾农给皮皮虾注胶
妹子笨拙地拨拉出虾壳下呈一条红线状的虾黄
瞧这就是注胶的铁证
本来一条视频只有平均不到一百浏览次数的妹子，靠这条皮皮虾注胶控诉视频刷到六百万级浏览量的网红，连央视都请来专家拿出这条视频为皮皮虾辟谣。其实，吃货们每年都在等4-6月，皮皮虾结膏，根本不需要辟谣，就知道那红色是什么。
妹子，你吃不来皮皮虾，我可以帮你吃喔！
要知道这盘几乎全是带膏母虾的皮皮虾，真还不便宜啊！
皮皮虾在4月到6月间结膏（专业滴说那是生死腺），公虾的膏是白的，母虾是红黄的。就因为这条膏，同样大小的母虾要比公虾贵不少呢。如果你在水产市场买皮皮虾自己回家烧，自然要小心地分辨一下公母。
看到图上方两只的胸口了吗，三条白杠的就是女生，没有三道杠的就是男生。远点看，母虾胸口的三道杠象是显眼的“王”字。很容易分辨吧。
水产市场的皮皮虾也有不分公母一起卖的。如果“王”字母虾多点，自然是你赚到了！
1
皮皮虾八只脚
——————
皮皮虾有好多有趣名字，比如虾蛄，比如虾爬子、濑尿虾、撒尿虾、宫帽虾。老外则喜欢叫它螳螂虾。
叫它濑尿虾，是因为你把它从水里活着拽出来时，它的尾部会喷水，就象尿尿一样。其实那不是在尿尿喔！叫它螳螂虾，是因为它头部的钳子很象螳螂的刀臂。叫它宫帽虾，自然是说它的头象顶去乌纱帽。
虽然皮皮虾，名字里也有一个虾字，肉吃起来也是虾肉的味道。不过，从生物学上，皮皮虾和传统上的虾和蟹其实远开八只脚，虾蟹都是软甲纲十足目的。你去数数螃蟹和虾脚（算上钳子）正好十只脚，而皮皮虾这货只有八只脚。
我常吃的皮皮虾大约巴掌大小。这个主要是因为人工养殖的原因，养到太大只，成本蛮高的。这货要吃鱼虾长大。野生的皮皮虾，一般都长了很多年，所以个头可不小。甚至大到有半个手臂长粗。
皮皮虾的壳少肉多钳子小，远比威风的龙虾实惠太多。而且，生活在海水里肉质中带着海水鱼虾特有的甘甜。鲜美紧实加上肉量足，它可以甩掉淡水河泥中长大的小龙虾八条街喔。
各种品种的皮皮虾都超级好吃，东南亚的雀尾皮皮虾，不仅好吃、外壳色彩斑斓，漂亮得很。个头还特别大。
别看这货被软妹子们天天吃得欢，仿佛天生弱小。其实它在海里可凶了。中国种的皮皮虾用钳子穿刺鱼虾吃，它们守候在沙洞里，对经过洞口的鱼虾发动闪电战，经常可以捉到比自己大好多的动物，甚至大号的龙虾。东南亚来的雀尾皮皮虾则把钳子进化成了锤子，可以以80公里时速小汽车的冲撞力，瞬间击碎其它甲壳动物——诸如虾、蟹、贝壳的坚硬外壳。号称海底拳王。
有人甚至把它养殖在海水鱼缸里，这货不仅可以把缸里的其它比它大的鱼虾尽数捕杀，甚至会把你放在鱼缸里的珊瑚敲碎呢。
2
皮皮虾霸王卸甲
——————
无论是清蒸还是椒盐爆炒，皮皮虾都相当美味。
不过虽然好吃，却有许多人不会剥皮皮虾的壳，咬来咬去，还经常被皮皮虾带尖角的尾巴刺破了嘴唇。我就碰到过好多从来不吃皮皮虾的家伙，一问他们为何不爱吃，其实都是因为吃不来。
其实知道剥壳之法，皮皮虾是很容易把壳完整地去掉的。传统的方法就是，把筷子从尾部穿进去，轻轻一撬，就让壳肉分离了。下面这段视频，演示了三种巧剥皮皮虾的方法。
看完视频，是不是很想来盘大只的皮皮虾试试？
浙江有一位小妹还发明了专用的皮皮虾去壳工具喔！
直接从尾部插入，然后一撬，就能壳肉分离。
3
皮皮虾我们走
——————
2017年真的是皮皮虾之年喔，不仅央视为皮皮虾正名，连今年最流行的网络流行语，也成了——皮皮虾我们走。据说这是某个网游主播行起来的。
皮皮虾我们走 MC魏小然 - 皮皮虾我们走
甚至有闲得蛋痛的，还编了一首网红流行曲——《皮皮虾我们走》。
流行和谣言，从来都是如此无厘头。
管它有木有胶水，管它是不是虾，在这个吃虾的季节，让我们来一瓶啤酒，消灭掉这盘美味无比的皮皮虾吧！不够？那就再来一盘！