商品陈列没有抓住顾客的眼睛，就激发不了顾客的购买欲望。今天小编给大家分享一下各种水果的摆放技巧。

一、色彩搭配

很多人会说，陈列不就是把货堆起来卖不就行了，事实上，陈列有着大学问，除了我们通常按照大分类、小分类陈列以外，还有色彩陈列。例如在水果门店内靠近通道的地方，陈列黄色、橘黄色、橘红色的水果，更能吸引眼光和人流，才有拉动整个水果区销售的可能，这就是色彩陈列的用处。

（1）同色系陈列。

每个陈列区域，都应该有自己的主色调。不同分类的水果，也要按照同色系的方法陈列，这样做的目的，是减少突兀感。例如将红富士和冰糖心陈列面中，从分类来看，属于苹果，红富士和冰糖心的颜色都是红色系，陈列在一起，属于同色系陈列。

水果陈列

（2）撞色系陈列

有些水果数量众多，没有办法按照同色系原则陈列，这时，可以按照撞色系原则陈列，按照对比色将水果陈列出来。

例如红富士和青苹果，同属苹果，绿色和红色的色环跨越180度，这时可以将两种水果陈列在一起，体现出撞色的效果，视觉上更加突出。

撞色陈列

（3）渐变色陈列

渐变色陈列是指颜色有层次、分段自然推进变化。

例如红苹果、青苹果、红蛇果等按照果皮颜色进行陈列，由粉红、绿色、深红色逐渐色彩递增，给人以视觉上的享受。适用于颜色渐变水果品种，尤其是在排面陈列、小筐陈列效果更佳。

二、陈列原则

1、顾客便捷性

既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性，让顾客无从下手。

2、先进先出原则

遵循此原则，并不是把旧的蔬果放在上边，新的放在下边，用以把旧的蔬果及时售出，这样的做法按常规逻辑的确是降低损耗的有效手段，而实际未必。

相反更多商家会采用“以新遮旧”，以更好地体现水果的卖相和品质。表面看上去似乎是增加了损耗，实质上，却会给顾客留下截然不同的印象，让顾客容易看到、容易了解、容易选购，进而达到容易购买，从而使生鲜产品的周转速度加快，产生“样样新鲜”的诉求，进而真正降低损耗、增大利润，树立卖场形象，赢得顾客信赖。

3、“面”向顾客，平稳安全

水果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤；补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。

4、流通货和终端货的陈列位置的数量和比例

根据门店的定位来确定的。这两者比例方式很多，但其中6：4是最多的。摆放位置也有好几种，需强化人气、突出领先品牌的，放黄金位置；需带动当季爆款，穿插并排；需强化品味与服务的，则把流通货放到架柜侧面或角落。

三、陈列类型

1、圆积型陈列顺序：

（1）首先要决定底面最下层的前面部分，接下来排边面，而后再排中央面第一层的部分。

（2）第二层要排在第一层商品与商品的

圆形中岛货架

2、圆排型陈列顺序：

（1）排好前面的部分，决定底面的第一层。

（2）因为有隔物板等来固定边面，所以商品与商品间不需留有空间。

3、交叉型陈列顺序：

（1）一层根(较粗的部分)，一层叶(较细的部分)交互堆积。

（2）如每一层中的2列都以相同的方向来排列，所陈列出来的效果将会相当完美。

4、堆积型陈列顺序：

（1）前面的部分要排列整齐，边面的部分则可利用隔物板或商品本身来固定、堆积。

（2）变形的商品，则可将上层的商品摆在下层商品本身的凹处或商品之间的间隙中。

阶梯水果货架

阶梯水果货架

5、阶梯型陈列的顺序：

（1）以适合商品的尺寸、形状的阶梯式陈列架来陈列商品，陈列前应决定好商品的展示面。

（1）铺上与商品呈对比色彩的垫底物，可制造出鲜明的效果。

陈列是个慢工细活，但对终端销售却起着举足轻重的作用，所以，门店如果能深刻理解并熟练运用一些陈列的技巧和方法，对门店销售一定大有裨益。

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