喜欢什么样的生活 就怎样去度过
YOLO——美语新词，寓意
“you only live once”
“人生只有一次”
”
“主要是我从来不喝酒”
这是YOLO精酿啤酒馆的老板强哥
在讲他和这个店的故事时说的第一句
“但我就是喜欢这样的气氛”
“大家认识的不认识的人聚在一个小小的空间里”
“坐在一起聊自己的经历”
“没有人劝你喝酒 不喝不是兄弟”
“有时候有人在我这儿也不喝酒”
“我们就在露台上弹吉他打PS”
一场意外的相识
和强哥认识是在一个创意集市上
当时天很冷也没什么客人生意惨淡
许多人开始坐立不安开始抱怨
强哥店里的小姑娘
积极的给来往路人介绍摊位上的酒
而强哥却毫不在意
默默的抱着吉他跑到舞台上去唱民谣了
后来他发给我一张名片
上面有一句我记忆犹新的slogan
“you only live once, but if you do it right, once is enough ”
这也是我第一次知道YOLO这个词
任性的是人生 不是有钱
了解了强哥的故事后
我不禁赞叹
当真是YOLO人生
当真任性
不过他任性的资本跟钱似乎没有半毛钱关系
他任性的资本我们人人都有
就是这有且仅有一次的人生
几年前他和老婆在重庆做服装生意
但就在生意最好的一年他们突然决定关张
因为他们再也无法忍受每天开店顾店关店的生活
于是他们收起电饭煲电磁炉
开着他们的小车去云南流浪
一去就是两年
摆过地摊、开过火锅城
回到重庆之后
一次意外接触到精酿啤酒
连酒都不喝的他 就因为喜欢这种气氛
拿出积蓄开了这家店
关于筹备
为了开这家酒馆
强哥特地带着老婆去精酿已经很普及的成都考察
被一家带露台的酒馆深深吸引
回到重庆之后
为了寻找一家交通便利又带露台的店面
两个人每天早起跑遍了重庆所有商圈
换了一家又一家中介
终于在时代天街
找到一家位于顶层带露台的清水房
两人都对这个位置一见钟情
为了应变成强哥心中所想的那种
三五友人相聚一室举杯对饮的气氛
整个店都采用了简单而温馨的风格
硬装上白墙木地板
但在灯光上全部采用黄色暖光
我在每次去强哥店里说得最多的一句就是
“哎呀，这个好好看，那个也好好看”
的确软装上连牙签筒和开瓶器都选得精致可爱
关于行业选择
“这个行业在重庆想要做大做强很艰难
所以我也没这么想”
我们都知道
重庆人是离不开啤酒的
乐堡、国宾、1958
每个上得到酒桌的重庆江湖儿女都是有量的
尤其是现在重庆的夏天
火锅、烧烤、小龙虾
三五老友一相聚
不喊一声
“老板，来件啤酒”
都对不起这个夏天
但是真的并不需要问强哥为什么会选择做这个行业
一个曾经半瓶啤酒就倒
连朋友都拒绝他上酒桌的强哥
跟我们聊起精酿却像是打了鸡血一样
各种酒背后的故事、历史
每种酒不同的口感味道
滔滔不绝的讲了一个小时
如今他也开始慢慢学习品味他的精酿啤酒
以他的酒量每天可以喝一瓶依然保持清醒
用他的话说
“精酿的神奇之处就在于你一年三百六十五天”
“换着花样喝你都喝不完”
“而且每一瓶有每一瓶的故事”
“每一瓶都有他独特的味道”
他自己的朋友圈也像日记一样
把当天品的酒产地、故事、味道、感受
统统记录下来
好像酒柜里的几百种酒
给他带来了数百种不一样的心情和感悟
关于精酿
精酿与工业啤酒的区别
在于口感和酿造方式
就是“物以稀为贵”的道理
生产周期与技艺的高度
也决定了精酿小众的定位
一群有着对精酿文化高度认同感的人
聚集于此
而YOLO像一个庇护的港湾
人们放下平日的壁垒
像一叶孤舟般停靠在这里留下一段美好的记忆
强哥店里经常会有原本陌生的人凑在一桌
饮酒聊天之后变成朋友还经常来聚
大家不论社会地位、不论出生、学历
坐在一起就是朋友
开始聊天开心游戏开心弹吉他开心唱歌
去了店里几次之后开始有点明白
为什么同样是开店
这个店却让他如此沉迷
他的这家店呀
听起来就像实现了他内心向往已久的一个乌托邦
最后也还是例行公事
去问了强哥有没有给想创业的小伙伴什么建议
强哥也还是只说
“建议呀，就是建议大家都运气像我一样好，可以遇到一件自己喜欢的事情去做，这样一来，赚钱多少、耗费多少心力都变得不重要了，整颗心都会很平静，然后投入进去做这件事情，所以无论怎样也都至少可以在实现梦想的同时养活自己。”
那就"YOLO"
敬梦想和梦想家们
YOLO酒馆：渝中区大坪龙湖时代天街16号楼2019
电话：1388388954915923840130