我是一个很随意的人。特别喜欢简单的事物，更喜欢化繁为简。我也是一个俗气的人，同时这也是我的态度。来自西方的咖啡，听起来高端大气上档次，其实当你了解后会发现也就是特别日常的饮品而已，就跟柴米油盐酱醋茶一样。
对于完全不懂或是一知半解的小白来说，去学习咖啡就像让你去追你的女神一样。一开始当然不知道该怎么做，觉得不好追的话肯定会产生距离感。其实主要还是不了解，当有一定的了解后甚至你会看到女神抠脚时候的样子。
从最基础最简单最实用的知识讲起。从区别、到购买、相关器材的选择，以及最后一些简单的制作方法。
以笼统概括的讲，咖啡无非分为以下4类。
一．速溶咖啡： 如同字面意思一样，快速融化，但这种咖啡因为加工工艺的问题，会在加工的过程中添加许多添加剂。再就是在加工的过程中会丢失原始咖啡豆的香气。如果你追求的是最纯正的咖啡味道，那么速溶一定不是你的菜。
二．单品咖啡： 我们所知道的黑咖啡（没有添加任何添加剂的咖啡），咖啡店一般用虹吸壶或者摩卡壶制作，用的咖啡豆也是比较单一的一个品种。所以说单品咖啡品质最好，又因为是现场磨制，所以新鲜度也是最高的。
三．意式咖啡： espresso，如果你喜欢凸显你的个性，且发音标准的话可以在咖啡店或是其它地方说哦。意式咖啡最明显的特点是浓缩，喝起来醇香但是有些苦，同时也是花式咖啡的基底。
四．花式咖啡： 由刚刚提到的意式咖啡打底，添加不同添加物所制作出来你熟知的拿铁，卡布基诺等咖啡。
还有咖啡豆的选择。要说起来的话咖啡都是由咖啡粉萃取出来的，为什么要优先选择咖啡豆呢？其实很简单，豆子磨成粉后，表面积增大，与空气的接触变多，所以会产生变味。不过也不是不能选择咖啡粉，如果你没有磨粉的机器，还是买粉方便哦。一般在磨粉后的2周内饮用完毕的话也ok的啦。
为了避免大家阅读疲惫，下一篇继续讲解，怎么购买速溶咖啡，怎么购买咖啡豆，以及怎么购买一些最简单的咖啡器具