日本长野县诹访市有一间名叫饺子烧吉（ぎょうざの焼吉）的日式饺子（或称锅贴、煎饺）店。这里卖的饺子除了馅料丰富之外，最大特征就是使用冲天的火柱烧烤，不但可以增添香气，更能够深深吸引客人的目光！更有趣的在于老板原本是一位消防员，竟然会从打火转职成玩火的工作了。至于这家店卖的饺子究竟有多么美味呢？从银行当初不愿意借老板创业资金，到吃过饺子之后决定慷慨解囊，就知道有多么好吃了吧！以下就跟着宅宅新闻一起来看看这间饺子店的故事吧～～
长野县诹访市有一间名叫饺子烧吉（ぎょうざの焼吉）店
卖的商品乍看之下是很普通的日式饺子
然而老板吉田先生的烹饪过程总会让客人目瞪口呆……
竟然出现冲天的火柱了！！！
日本电视台最近重播了2019年访问饺子店饺子烧吉（ぎょうざの焼吉）的老板——吉田文彦先生的专题报导，引发网友热烈反响！
这间饺子店是由原本从事消防员工作的老板吉田先生在2010年开的。虽说是风险很高的中年创业，不过靠着吉田先生精心研制出的馅料，让他很快就抓住的附近居民的味蕾。而让店里座无虚席的另一个魅力，则是老板独特的「火焰饺子」烹饪方式，让客人们在等待上菜之余，还能够欣赏华丽的表演啊～～
「我原本是消防员。」
「但是我小时候其实就梦想当厨师。」
吉田先生求学期间听从老师的建议，当了消防员
在家乡工作了２１年，决定转换跑道，实现小时候的梦想！
花了２年精心研制的馅料，让他一开店就抓住客人的味蕾
「馅料里包含的肉、蔬菜和调味料，总共由58种材料混合而成。」
至于为什么会采用这么强烈的烹饪方式呢……？
「这样不但可以烧掉多余的油，还能引出香气。」
「烧过以后可以让香味更加浓郁。」
这家饺子店如今已经成了饕客会特地从外县市来吃的名店。不过吉田先生回想当初要筹措创业资金的时候，差点因为借不到钱而开不了店……
消防员中年转职风险太大，导致各家银行都不愿意借他钱！
吉田先生当时借钱处处碰壁，直到前往当地一家「开放信用金库」。负责人奥山先生最初也觉得风险太大，但是后来被吉田先生的诚意感动，决定给他一个机会……
吉田先生：「拜托让我融资！」
负责人奥山先生刚开始不太愿意借
奥山先生：「不如这样吧，既然你说你的饺子那么好吃，就举办试吃会让我们吃吃看！」
在奥山先生的提议之下，吉田先生真的在信用金库煎起了饺子
奥山先生和行员们都赞不绝口！
于是决定通过吉田先生的融资案，借他的创业资金了！
奥山先生跟记者聊起当年的决定。他在吃过吉田先生的饺子之后，认为他不是嘴上空有梦想的人，而是他做的饺子真的具备实现梦想的潜力！
「我们开放信用金库就是要帮人家实现梦想。」
「所以我当时决定全力支持他。」
奥山先生并没有白吃，而是有给吉田先生20人份的材料费！
吉田先生对此也十分感激……
「奥山先生不但是我的第一位客人，也是拯救我这辈子的客人。」
店里卖的饺子定食，650日圆（约150元）
图片来自：电视截图
（*´﹃｀*）真想去看看啊～～