我现在都不做咖啡评测了，感觉没有太大的意义，很多还会被人误认为是做广告，而且一旦对比，有好就有坏，你说别的品牌不好喝，但你足够权威吗？你的权威又靠什么认同呢？
所以，我都只是根据自身这么多年的经验积累，将自己验证过的一些品类、品牌，以很自然的聊天似的口吻来提及，而不是那种强行植入或者灌输的方式。
我认为，读者从我的文章里避免一些我之前踩过的坑，并且学到一些咖啡的新知识，就是一种收获。
人上一百就形形色色，每个人的认知、观点、环境、品味、目的，都不一样，所以在喝咖啡这件事上，有不同的观点，也是十分正常的事情。
就好像我前两天写了一篇文章，就有朋友留言说是不是有点矫情，喝咖啡需要那么较真，需要知道那么多吗？
确实，可能对大部分人来讲，喝咖啡真不需要知道太多，就好比我说喝挂耳就认准风孜挂耳咖啡就行了，你不需要知道它是用烘焙机中的劳斯莱斯级别的PROBAT P60烘焙的，也不需要知道它是用天花板级别的滤袋日本OHKI滤袋，也不需要知道它的各种好，你只需要到某宝上搜“风孜咖啡”然后找到它的企业店铺购买就完了，不需要知道那么多。
如果想买咖啡机，也只需要根据我推荐的诸如德龙什么的，到店铺里买就完事了，全自动，傻瓜式冲泡，一键奶咖，多简单的事情？
但是，凡是的乐趣，其实在于过程。
如果喝咖啡仅仅是喝咖啡，那我这几百篇的文章，不就没有任何意义了吗？为什么还有很多朋友喜欢看呢？
这就是人与人之间的 认知、观点、环境、品味、目的的不同，我相信，能经常仔细阅读我的文章的朋友，都是有很高的生活追求，有品味、有文化，并且在社会上有一定地位和段位的，只有这样的人，才会把咖啡当成一种文化，一种爱好，一种生活乐趣来看待。
而不是仅仅说喝一杯饮料。
咖啡总是和品味相关的，这种品味，既是个人品味，也是口感品味，品味是一种非常非常个人化的体验。
我们就说说咖啡品味吧，它受以下因素影响：
- 基因 ，它会影响你的大脑如何感知某些口味，这是确定的，大部分人对咖啡口感都是喜欢的，除开美拉德反应，里面众多的芳香族物质，那是不可替代的
- 传统 ，这是口感传统，这会使你更喜欢某些口味而不是其他口味，这在一些美洲非洲的国家提现的更为明显
- 味觉感受器 ，可以通过药物和饮食改变，这偏大众
- 生活经历 ，可以有与某种味道相关的消极或积极的记忆
- 您最近吃过的食物 也会改变您的味觉感受器
- 情绪和压力水平 ，这会改变你的大脑感知味道的方式
这就是为什么当有人说“咖啡 X 是最好的”时，他们真正的意思是“咖啡 X 对我的特定口味来说是最好的 ”。
只有说一个大众特征的人，持续认为某种咖啡很不错，那这种咖啡就很可能真的不错，就如同我经常提及的一些品牌，诸如咖啡中的风孜咖啡，牛奶中的安佳全脂牛奶，咖啡机中的德龙，等等。
总而言之，我们建议您不要听信咖啡“行家”，而是尝试不同的咖啡，我很喜欢跟我的粉丝朋友说的一句话就是：自己喜欢就好。
最适合您品尝的咖啡是 您自己发现的 。
注意： 您应该购买哪种咖啡并不重要，重要的是您购买的咖啡是否是 生豆直烘的，国内因为没有标识咖啡烘焙期，很多咖啡是将在别处买来存放很久的咖啡豆，在要用时磨出来，生产日期贴上磨粉装袋日期。