源之于东北哈尔滨的烤冷面，现在已经向全国各地袭来。
因为简捷，方便，可口，所以深受大家的偏爱，也因为可以夹各种食材，所以营养丰富，多吃不厌。
它是怎么做的呢？
材料
冷面片，火腿肠(可选)、洋葱、香菜、香葱(可选)、鸡蛋、盐、糖、辣椒粉(可选)、水、白醋、孜然粉、白芝麻烧烤、大蒜、辣酱、甜面酱。
制作处理方式：
火腿肠去皮后，将洋葱切成两半。
香菜和小葱洗净，分别切碎~香菜叶切成小块。
把两种酱料挤到一个小碗里~买冷面时送的酱料~切一个小洞，剩下的可以冷藏！
加一点水混合稀释，不要太稀，要糊状。
锅里放油，火腿肠。
煎两面后取出。
全是小火！锅里放底油~放凉面刷酱。
撒一点盐，糖，孜然粉。
磕入一枚鲜鸡蛋，用抹刀把它摊在冷面的表面上。
鸡蛋稍微凝固后，在锅铲和筷子的帮助下翻面，在冷面上洒些水，记得小火。因为太容易破解了。
刷上酱汁，撒上孜然粉和白芝麻。
加入洋葱。
加入香菜，撒上糖、盐、孜然粉、白醋、辣椒粉。
香菜软了就放火腿肠里~
然后卷起来，切成块，撒上香菜就可以吃了！
是不是觉得很简单？烤冷面就是不复杂，即便是在家中制作，也没多少难度的。
热门小吃：
热门早餐美食-无矾香酥大油条的制作工艺配方技术
营养鸡汤砂锅米线技术配方，特制酱料工艺，尝过的都说好吃
酥皮黄泥叫花鸡，另附飘香鸡配方及制作工艺
狼牙土豆来自于民间的做法，街头受欢迎的小吃技术配方
蒙城油酥烧饼，真实工艺，详细的配方和流程一目了然
吊炉烧饼，有的地方叫高炉烧饼，这个配方价值千元可开店
四川冒菜制作工艺+原料比例+香料配方+操作方法指导
小吃店热门-砂锅土豆粉技术配方，商业配比有回头客
福建千里香馄饨-实体店用-工艺配方详解
花样不断翻出，经典麻辣烫技术配方还是不变的，私藏的配方奉送了