作者 | 罗超慧
编辑 | 十四月
遇到外卖不够起送价时，你会选择凑单吗？
不知从什么时候开始，0元起送在饿了么、美团等外卖平台上越来越少，消费实验室打开“饿了么”APP随意浏览，除了配送费9元的麦当劳外卖是0元起送，大多商家都设置了20元起送。不少消费者点外卖时都遇到不满起送价的难题，有时不得不凑单，吃不完就会造成浪费。
对此，消费者评论风向不一，有的认为起送费确实偏高，导致在购买时为了凑单而购买更多不需要的商品，让“外卖”不再那么便利；有的认为商家提高起送价是因为平台会在交易金额中提成，所以不光要关注商家，平台规则在一定程度上也不合理。针对普遍出现的“点外卖凑不到起送价”的问题，江苏省消保委呼吁取消外卖起送价。
为了凑单，多吃一餐
中国青年报微博的一项投票调查显示，当遇到外卖不够起送价时，参与投票的网友中28%的网友选择“一般都会凑单”。此外，选择“坚决不凑单，宁可换一家”的占比也为28%。
“买个早餐都要凑满20块才送，送过来不是正常的量但价格翻倍，就是凑单量太多吃不完。”相关热门话题下，有网友表示，“20元”几乎成了所有餐饮商家的统一起送价，但其实在日常生活中，消费者有更多需求需要满足。
比如，一位北京丰台的独居消费者林先生表示，早上起来如果点一个早餐外卖，要么得接受花上20元才能吃到平时在门店5-10元能搞定的早餐（还可能是冷的），要么为了凑单，一个人得吃两份早餐。
除了早餐，“奶茶”也是被提及较多的关键词。消费实验室在“饿了么”“美团”两个外卖平台搜索“奶茶”发现，绝大部分奶茶店铺起送费在20-30元，例如一點點、茶白道、CoCo都可、奈雪的茶等品牌都设置了20元起送费，配送费在1-5元左右，而起送费为0元的麦当劳、贡茶等店铺，配送费则会提高到6-9元。
“也有很多0元起送还免配送费的外卖商家，但是你进去一看。标价低的餐品都是‘单点不送’。”消费者许女士表示，在饿了么平台搜索公司附近的炸鸡店铺，发现常常点的一家炸鸡店虽然设置了0元起送、0配送费，但是平时能够单点的套餐却变成“单点不送”，能够配送的套餐不仅要贵上5-10元，而且也超出了她平时的食用量。
由此看来，除了个别商家起送费高于消费者所需商品价格，还出现了把一人餐设置“单点不送”的操作。江苏省消保委表示，商家设置“起送价”在一定程度上限制了消费者的自由选择权，也与目前反对餐饮浪费的形势和要求背道而驰。
外卖起送费可以设定吗
一家餐饮店的在店工作人员说，美团或者饿了么平台上基本每家店都有起送价20元标准，并不清楚这个定价有啥标准，因为店面上线外卖平台有公司的其他同事对接，所以店面的人员也不清楚这个价格是怎么设置的。
近日，浙江台州一牛排店被执法人员发现其外卖网页标有20元起送，但该店销售的香酥深海鳕鱼条、新奥尔良鸡翅（4只）等单价均未超过20元，因设定起送费不合理，未引导消费者按需点餐被市场监管部门责令整改。
“为什么不可以设外卖起送价？”对牛排店负责人的疑问，执法人员解释，《反食品浪费法》要求餐饮服务经营者引导消费者按需适量点餐，店铺设定“起送价”高于部分食品单价，使消费者不能按需购餐，一定程度上限制了消费者选择权，过量购买也会形成食品浪费隐患。
关于是否可以设外卖起送费，法律未作明确。据悉，市场监管部门对外卖起送费相关案件的查处并非“一刀切”，而是根据实际情况作出。
羊毛终究出在羊身上
守护消费者“一人点外卖”自由，似乎并不是单纯整顿起送价能够解决的简单事。消费实验室注意到有网友提出，外卖平台会在商家交易后提成20%左右，商家到手的收入其实并没有平台上标价的那么高。
对此，消费实验室采访了一个正在美团平台经营广式快餐店的老板罗先生，据罗先生描述，他的店铺中一份猪脚饭在平台以25元出售，起送费是16元，平台会抽成23个点（23%），最后到手是十几元。
“当初入驻成为美团商家，就是因为有时候一次可以有个30份饭，一下子收入几百块，对于我们这种小店挺有利的，就一直做到了现在。”罗先生说，目前店铺在美团上一个月有几十元至几百元的毛利，其实不算太多，但如果取消起送费，他担心一些顾客会单点店内的小菜或者饮品，到时候到手的利润估计更少。
消费实验室查看“饿了么”平台的商家入驻相关说明，发现在面向商家的规则上显示，商家自行配送平台会抽成5%-8%，若选择饿了么配送，平台会抽成15%-25%。美团的商家入驻说明则显示，平台服务费（抽成）会根据配送方式、经营品类及门类所在地区差异而有所不同，并没有明示具体数值。
据业内消息，根据不同地域，每单外卖的配送成本为7元至15元，例如北京地区约为9元。但实际交易中,消费者往往只承担3元左右,其余由平台或商户补贴。
“起送费取消，配送费再涨上来。”有消费者表示，商家都是要赚钱的，如果只是单纯围绕“起送费”讨论，而不把平台规则调整得更合理，商家从平台拿不到利润，他们也会从别的地方节省成本，比如把15元一杯的奶茶涨价到20元，或者按实际成本收取配送费，严重的会在食品安全上“精简”，到最后经济负担可能还是会落在消费者身上。