“基围虾富含高蛋白，并且做法多样，不过最初始的也是最甘旨的，加些姜葱白灼一下，上桌时配上香醋生抽，简简单单，清清爽爽，也很适合做宴客菜。做给小朋友吃也很合适哦，新鲜弹压的虾肉一定会挑起小朋友的胃口。”
主料
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基围虾 (300g)
辅料
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姜 (适量)
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葱 (适量)
厨具
煮锅
分类
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新鲜基围虾买回来用水浸泡一会。
用少许盐搓洗虾的表面，冲洗干净。
葱蒜切片，葱打结。
锅内烧适量水，加入姜葱蒜烧开小火煮一会。
倒入虾，加少许盐，一汤勺料酒煮一分钟左右。
捞出看虾全部变红就可以了，上桌时用小碟子盛上醋和生抽，滴几滴香油，沾汁吃更美味。
小窍门：
白灼虾不要煮太长，看到虾全身都变红就就可以了，煮太过肉质容易老。