西湖龙井茶，其形状扁平，叶面光滑挺直，色泽光滑平润，以色翠、形美、香郁、味醇四绝闻名中外，其独特的“淡而远”“香而清”的独特品味，在诸多绿茶中独具一格，是国内外品茶者的钟爱首选。故中国十大名茶之首，也成为现代我国招待外国来宾的上乘之选，产于浙江杭州西湖龙井村，由此得名。
西湖龙井茶作为一种绿茶，不仅口感极佳，对人体益处也是颇多，如清热，生津止渴，提神，利尿，养颜。兼文化底蕴与功效为一体的西湖龙井茶，明代后成为名茶的原因大致有三，一是产地地理位置好以及制作工艺精良，二是丰厚的文化底蕴，以及统治者的赏识，三，风俗以及社会环境的影响。详细剖析如下。
一，产地地理位置好，制作工艺精良
西湖龙井茶闻名于宋代，发扬在明代，清代为鼎盛时期，产地杭州西湖龙井村地处亚热带季风区边缘。众所周知，亚热带季风区地带最明显的地理条件就是气候温润，四季分明，雨量充足，阳光充足，这样的自然条件正是茶树生长的黄金条件之一，产出来的茶叶色泽鲜艳翠绿，温润饱满。
另外一方面，杭州地形地貌多以丘陵为主，又以红土地为主，茶树的生长土地以酸性土壤为最佳，而红土地正是酸性土地，造就了茶树在大大小小的丘陵上生根发芽，并落户。这即是西湖龙井茶在杭州西湖有得天独厚的地理条件，造就了西湖龙井茶成为名茶的先决条件，即为天时地利。而西湖龙井茶的制作工艺，则是对西湖龙井茶的加工再处理。
使之保留自然醇香，把香味发挥到极致的关键性步骤。采茶，晒茶，炒茶的传统工艺一直保留至今，在一代代的传承中茶的发扬不仅没有丢失，反而一步步走入千家万户，走出国门面向世界。
西湖龙井茶的制作工艺十分讲究，每一步都有精确的时间和火候的掌控要求，第一步的采摘工作，并不像普通的采摘水果一样，水果一熟什么时候去摘都可以，而采摘茶叶则是要选准刚发嫩芽的时机，早上采摘为最佳时间，采完接着在阳光下晾晒，除去部分水分和青草味儿，使茶香更醇厚，而苦涩味儿减弱。
然后再拿去炒茶，炒茶的工序也是十分复杂和讲究，一遍一遍的晾和炒，最终才造就西湖龙井茶上等茶色，上等口感。
二，丰厚的文化底蕴和统治者的赏识
最初茶在杭州的品道起源于佛寺，这样一个修身养性的地方，品茶可以使人平静，感受自然，卸去尘世浮躁。而杭州在古时候则是佛教比较兴盛的地方，也无愧于杭州的“东南佛国”佳誉，而诸多的寺院讲究的都是品茶。龙井当时也是作为寺院的寺茶，人们来烧香拜佛时自然也是能品到寺院的茶，由此，龙井茶慢慢走入千家万户，走入寻常百姓家。
这便是龙井茶在杭州兴盛的原因之一，寺院僧人赋予它以“德”的含义，虔诚者对此也是接纳和发扬。从世界公认的龙井茶产地的高要求地理环境来说，就已经决定了它的稀少，物以稀为贵也决定了西湖龙井茶这样一种自然之作必定成为各方文人雅士甚至通知者的赏识。
据了解，清代皇帝乾隆对龙井茶就十分偏爱，赞许有加。传说乾隆几次三番到西湖龙井村游玩，看采茶，炒茶这一复杂繁琐的工艺。在这之前也有颇多诗人，词人为西湖龙井茶作词作诗赞赏，或寄托情怀。如唐代的白居易曾经作诗《山泉煎茶有怀》：坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，寄与爱茶人。尽显诗人对此茶的品味，在山林以山泉水煎煮，与友人品茶，品味自然。再如北宋的林和靖曾作诗《尝茶次寄越僧灵皎》：白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春。静试却如湖上雪，对尝兼忆剡中人。瓶悬金粉师应有，筋点琼花我自珍。清话几时搔首后，愿与松色劝三巡。
以巧妙的笔触，虽不直点茶的直观印象，以诗人本身的主观感受从侧面写出了龙井茶的特点。再如宋代诗人杜耒作诗《寒夜》：寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。寒冷的冬天，诗人邀课都不是煮酒，而是煮茶，以示对友人的倾述之情，想来是诗人认为茶比酒更能代替好客之心。由此，西湖龙井茶被赋予了丰厚的文化底蕴。
三，风俗以及社会环境的影响
明清两朝对绿茶和散装茶的偏爱颇多，现代饼状普洱茶对于寻常百姓已经算是很常见，可在古代，这种饼状的茶却只有富贵人家才享用得起。当然，现代制作工艺实现自动化和机械化对此饼状茶制作工艺复杂没有什么概念。
因此，当像龙井这种的散装绿茶一出现就受到了寻常百姓的热捧，少了对茶叶的部分加工步骤，节约了人力财力，价格自然也就低了下来，生产效率也就高了，因此方便而且价格亲民。
另外一方面，是品茶者倡导品茶应该品的是其自然秉性，多加工和繁琐加工只会使其丧失自然的味道，因此，人们都开始摒弃加工繁琐的饼茶，选择散装茶，由此西湖龙井这样一种散装且自然醇厚的茶脱颖而出，成为文人墨客，王公贵族的品茶首选。此即为龙井茶发展迅速并成为名茶的社会环境影响因素。
结语：
西湖龙井茶成为名茶的原因不仅在于自身具有独特的风味，更有文人墨客的“推广效应”，甚至还有统治者的偏爱，拥有这样的天时地利人和，才能发展到成为中国十大名茶之首，而如今，西湖龙井茶已经成为招待外宾的首选，代表的不仅是西湖龙井的品茶之道，展现的更是中华文化的源远流长。
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