闲逛农贸市场，新鲜的茴香引起了松鼠蜀黍的注意。说实话，小时候，对这种植物有着莫名的抵触，总觉得有种怪怪的味道，尽管很多人家爱吃茴香馅儿的饺子，可松鼠宁愿吃白菜馅儿、韭菜馅儿的，就是不愿意尝试茴香馅儿的，可眼前这娇艳欲滴、青葱翠绿的茴香摆在那儿，似乎在*引勾**着蜀黍，于是，决定人生第一次尝试用茴香做馅儿包饺子。
八九月份的茴香正是当季采摘的菜品，说起茴香，实际上始终调味料，而作为平常食用，大多也是以馅料为主，度娘了一下，茴香的价值还真不赖：所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。别名茴香子，小茴，茴香，怀香、香丝菜，小茴香。对于刚刚经历超热夏天的人们来说，提神提气自不必说，果断入手，今晚就是它了！
茴香素淡，吃油，五花肉是必须的。原本想自己动手剁肉馅，无奈时间紧迫，肚子抗议，只好请商家绞成饺子馅。五香粉、老抽、一品鲜、盐放入肉馅中顺时针搅拌，再加入一点水，以免做出来的馅儿干巴巴，没有汤汁，再后来，又加入一些食用油，这样拌出来的肉馅汤汁丰富，又免得其中的盐水将之后的茴香杀出汁水来。放在冰箱里冷藏半小时，使其凝固，也好入味。
将茴香充分浸泡，洗净，切成碎段。
将二者充分搅拌，饺子馅就大功告成了！
没时间和面擀皮儿，直接买来饺子皮儿，这对于上班族来说，是最简便不过的方法了。选了常去的那家店铺，她家的饺子皮儿绵软适中，美中不足的是，有点厚。
饺子一排排地站立，很有成就感吧！
馅料准备好啦，包起来就快了，不大工夫，一排排的饺子等着下锅了，这次用温水下锅，煮了三开，准备开吃了！
迫不及待地咬上一口，汁液流淌，满口清香啊！随意而为的茴香馅儿饺子没曾想带来的春天田野般的清香！
首次尝试即成功，看来以后可以作为私家藏品推出啦！
有时间，你也试试？