说到海鲜，相信大家都很喜欢吃，靠海的人吃海鲜的时候，都是喜欢吃新鲜生猛的活海鲜，他们基本都不太喜欢吃养殖的海鲜。看到很多赶海视频，他们知道什么时候落潮，他们赶在落潮时在礁盘上，滩涂泥沙里、小水坑里收了很多海鲜，比如象拔蚌、大青蟹、花蟹、海螺、花蟹、鳗鱼、石斑鱼等等，还有许多我不认识的。
对于生活在山区的我来说，别说是吃了，连海鲜的名字都不认识几个，只能偶尔去海鲜市场叫老板介绍。接下来我就给大家介绍几种我认识的海鲜，我都试吃过了，味道非常鲜美。
第一种：象拔蚌
象拔蚌也叫女神哈，因为它的虹管很像大象的鼻子，所以人们称它为象拔蚌。象拔蚌是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜，我最喜欢吃日本料理里面象拔蚌刺身，但是价格太贵，只能偶尔去一次。那么我们去海鲜市场如何挑选好的象拔蚌呢？目前象拔蚌主要来自加拿大、美国和墨西哥。加拿大的象拔蚌口感更爽脆，肉质白嫩，价格也比较贵，但是切开后能吃的肉达到70%左右，所以感觉比较划算。
墨西哥产的象拔蚌大多叫水蚌，因为虹管里面吸的水多，重量可能比实际重量多了很多，用刀切开会流出大很多水，能吃的肉就少，所以不太划算。
美国象拔蚌相比加拿大象拔蚌较短且颜色带黑，很容易辨认，价格也在前面两蚌之间。挑选时要看是否鲜活生猛的象拔蚌。
第二种：鲍鱼
鲍鱼在鲜活时，外表有一层黝黑的胶质，用手抚摸十分光滑。几头鲍鱼放在一起它就会粘到一起，吸力非常大，说明这是新鲜活鲍鱼，可以购买。鲍鱼干我就不会分辨了，如果会分辨真假鲍鱼干，期待你在评论下方分享哦！
第三种：帝王蟹
真正的帝王蟹只有三对脚加上一对蟹钳子，可以横着走，也可以顺着往前走，挑选时一定要选新鲜生猛的活蟹。
如果我有说得不到位的地方，欢迎你在评论下方补充哦，谢谢！
今天为大家分享的美食菜谱，朋友们都喜欢吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相讨论学习！关注小编，小编每天坚持分享美食教程，你的支持就是小编创作的最大动力哦！感谢一路走来有你们温暖的陪伴！祝朋友们幸福快乐！