2021年8月11日下午,云南省茶叶流通协会组织召开了团体标准《凤*红庆**茶》(送审稿)专家审查会。《凤*红庆**茶》团体标准由凤庆县地方产业发展服务中心于2020年7月提出,云南省茶叶流通协会2020年11月批准立项,由凤庆县地方产业发展服务中心、云南茶叶评价检测溯源中心有限公司牵头,凤庆县市场监督管理局、云南省茶叶流通协会、云南省认证认可协会、云南省产品质量监督检验研究院协作起草。

《凤*红庆**茶》团体标准起草过程中,标准制定组对照国内外红茶相关标准、法规查询收集进行对比研究,开展摸底调查、数据搜集、检测验证和研究分析等工作,根据凤庆行政区域内红茶生产的实际情况,按照GB/T 1.1-2020的编写要求,通过标准制定组多次会议讨论,起草、编制了团体标准《凤*红庆**茶》(征求意见稿)。标准广泛征求了以凤庆县为主的省内各茶企、协会、政府机构、专家以及省外科研机构、高等院校、茶叶企业、专家等相关部门的意见, 反复讨论修改后最终形成送审稿。

云南省茶叶流通协会副秘书、云南茶叶评价检测溯源中心主任杨海惠主持会议。 参加会议人员如下:
云南农业大学茶学院教授,国家标准《地理标志产品 普洱茶》主要编写人之一 蔡新
云南省农业科学院茶叶研究所所长,研究员,中国茶叶学会常务理事,中国茶叶流通协会专家委员,云南省“绿色食品牌”重点产业专家组专家 何青元
云南省茶叶流通协会驻会副会长、云南省“绿色食品牌”茶产业专家组专家 徐亚和 云南省产品质量监督检验研究院设备科研部部长,正高级工程师 祝红昆
中国防伪行业协会专家委员会专家,云南省认证认可协会专家委员会专家,正高级工程师,国家注册审核员,农业部追溯内管员及 GAP 内控员 张万平
云南大学生命科学学院副教授,国家标准《地理标志产品 普洱茶》主要编写人之一 张理珉
凤庆县地方产业发展服务中心主任 段立文
凤庆县地方产业发展服务中心副主任 严明钧
云南省认证认可协会会长,云南茶叶评价检测溯源中心主任,国家注册审核员 杨海惠
段立文主任代表标准起草组汇报了团体标准编制说明:凤*红庆**茶产于云南省临沧市凤庆县,采用凤庆县大叶群体茶种研制而成,以特有的汤色红艳、香味醇美、滋味浓厚而驰名中外。

2010年5月,由凤庆县人民政府主导,凤庆县茶叶协会向国家工商总局商标局申请注册“凤庆滇红茶”地理标志商标,并于2011年3月获准注册。

云南省质量技术监督局原副局长、巡视员、云南省认证认可协会创会会长符亚杰作为特邀专家参加审查会议并发表重要讲话。
凤*红庆**茶原料采用的是凤庆大叶群体种,该品种于1984年被国家认定的茶树优良品种,编号为“华茶13号(GsCT13)”,具有芽长叶阔,茸毛浓密,叶肉肥厚,革质重,叶间节长,色泽黄绿的特点。内含物质丰富,茶多酚类化合物含量较高,氨基酸和其他芳香物质含量比小叶种茶叶含量多,为凤*红庆**茶的优良品质打下了基础。 凤*红庆**茶有工夫红茶和红碎茶两种,工夫红茶具有外形肥硕、色泽乌褐油润、金毫显,内质汤色橙红或橙黄明亮,香气浓厚纯正,滋味浓醇鲜爽,叶底红亮等品质特征。红碎茶具有色泽乌褐油润,汤色红亮,香气浓纯,滋味浓强、鲜爽,叶底红匀等品质特征。

凤*红庆**茶作为世界知名红茶产品,但目前尚无专属的产品标准,制定凤*红庆**茶团体标准既是对现有红茶标准体系的补充,也是凤*红庆**茶生产、加工、销售全产业链建设的需要。有利于全面规范和提升红茶生产企业的生产水平、技术水平、管理水平;有利于进一步规范和明确红茶的等级评定、感官审评及理化指标检测方法和指标,对提高红茶质量和红茶产品质量、推动凤*红庆**茶品牌建设、提升红茶品牌价值、增进消费者对红茶的信任度、维护消费者的合法权益、促进红茶产业健康发展以及合理利用红茶资源具有十分重要意义。对凤*红庆**茶产业发展、对中国红茶产品更好走向世界市场也是一个很好的促进。